Fimela.com, Jakarta Mendekati Bulan Ramadan yang suci, mungkin banyak orang sudah tertarik mencari menu takjil buka puasa apa yang paling cocok dinikmati bersama keluarga, terutama yang buatnya praktis dan sederhana dengan cara dikukus. Tidak harus beli di luar jika ingin menyantap takjil kukus yang enak karena ada banyak resep kue dan camilan kukus yang bisa dijadikan takjil buka puasa. Ini beberapa ide resep takjil kukus manis yang cocok untuk buka puasa.
1. Resep Kue Talam Pandan
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 130 ml santan cair
- 85 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
- Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
- Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
- Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil.
- Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
What's On Fimela
powered by
2 dari 6 halaman
2. Resep Bolu Kukus Gula Merah
ilustrasi bolu kukus gula merah/copyright by Afif Haryanti (Shutterstock)
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula aren/gula merah
- 250 ml air
- 150 ml minyak goreng
- 1 sdt soda kue
Cara membuat:
- Masak gula aren ke dalam 250 ml air, aduk hingga larut saja, angkat dan biarkan dingin. Campurkan tepung terigu dengan soda kue dan minyak goreng.
- Tuang air gula aren, aduk rata hingga menjadi adonan kental.Siapkan cetakan kecil-kecil dan pasang kertas cupcake.
- Tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya tapi jangan terlalu penuh.
- Panaskan kukusan, kukus bolu selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Bolu kukus gula aren mekar dan empuk siap dinikmati.
3 dari 6 halaman
3. Resep Puding Roti Kukus
ilustrasi puding roti kukus/Africa Studio/Shutterstock
Bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 1 butir telur
- 1-3 sdm kental manis
- 200 ml susu
- 1-2 sdm mentega
- 1/4 sdt bubuk kayu manis (optional)
- kismis secukupnya (optional)
Cara membuat:
- Potong-potong roti menjadi kotak-kotak kecil, letakkan pada wadah mangkuk.
- Campurkan susu, telur dan kental manis. Cairkan mentega, campur dengan susu. Tuang ke dalam mangkuk.
- Tabur sedikit kayu manis dan kismis secukupnya.
- Kukus selama 10-15 menit. Angkat, dan diamkan hingga dingin. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
- Nikmati dengan dituang kental manis atasnya jika suka.
4 dari 6 halaman
4. Resep Nagasari
Ilustrasi kue nagasari./Copyright shutterstock.com
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- buah pisang secukupnya sebagai isian
- daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat
- Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata pakai whisker.
- Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.
- Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang.
5 dari 6 halaman
5. Resep Lapis Legit
Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/id/g/Dolly+MJ
Bahan-Bahan:
- 200 ml santan kental
- 125 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 125 gram gula pasir
- Daun pandan
- Pewarna makanan
Cara membuat:
- Campurkan santan dengan air (sekitar 500 ml) lalu didihkan. Tambahkan gula, daun pandan, dan secukupnya garam untuk menambah wangi dan rasa gurih.
- Setelah santan dingin campurkan dengan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
- Kamu bisa mengayak tepungnya terlebih dahulu agar tidak tidak ada gumpalan di adonan. Pisahkan adonan ke beberapa wadah lalu tambahkan dengan pewarna makanan sesuai selera.
- Bisa dua warna atau warna-warni pelangi.
- Panaskan kukusan. Masukkan satu centong adonan ke atas loyang yang sudah sedikit diminyaki, kukus selama 5 menit.
- Lalu tambahkan adonan dengan warna berbeda di atasnya dan kukus selama 5 menit.
- Ulangi terus langkahnya hingga warna atau lapis sesuai dengan yang diinginkan. Kemudian terakhir kukus selama 20-25 menit.
- Kue lapis pun sudah jadi! Kamu bisa memotongnya setelah dingin dan menyajikannya untuk disantap bersama keluarga.
6 dari 6 halaman
6. Resep Kue Putu Ayu
Tips membuat kue putu ayu./Copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 150 ml santan kelapa
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 150 gram kelapa parut, kukus dengan sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 3 tetes pasta pandan
Cara Membuat
- Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Matikan api.
- Campur telur ayam, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kental berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer. Tambahkan tepung terigu dan larutan santan sedikit demi sedikit. Kocok hingga tercampur rata.
- Panaskan panci kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet bersih.
- Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.
- Masukkan kelapa parut ke cetakan. Tuang adonan di atasnya hingga penuh.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang dan dingin, keluarkan putu ayu dari cetakan.
Yuk coba semua resep takjil kukus di atas! Dijamin mengawali Ramadan jadi lebih berkesan.
#Breaking Boundaries