Fimela.com, Jakarta Tepung ketan hitam bisa jadi bahan utama untuk membuat kue yang enak. Kali ini, Fimela punya lima resep pilihan serba kue dari tepung ketan hitam yang dikukus.
Ada bolu ketan hitam yang empuk juga untuk dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Siapa tahu ada resep baru yang menjadi favoritmu.
1. Resep Kue Bolu Ketan Hitam Kukus Santan
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung ketan hitam
- 100 gram tepung terigu serba guna
- 5 butir telur ayam
- 225 gram gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt ovalet
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml santan kelapa kental
- 1 sdt vanili
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan putih pucat.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
- Matikan mixer. Masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak. Aduk balik dengan spatula.
- Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentak-hentakkan.
- Kukus bolu kukus ketan hitam selama kurang lebih 35 menit.
- Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
2. Resep Bolu Ketan Hitam 4 Telur
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung ketan hitam
- 4 butir telur ayam
- 120 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
- 65 ml santan kental
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, vanili, garam, dan SP dengan mixer hingga kental putih berjejak.
2. Masukkan tepung ketan, susu bubuk, dan baking powder ke kocokan telur. Aduk sebentar.
3. Tambahkan santan dan minyak goreng ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Kukus kue bolu selama sekitar 25 menit dengan api sedang.
7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
3. Resep Brownies Ketan Hitam Kukus
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 20 gram coklat bubuk
- 100 gram coklat batang
- 200 gram minyak sayur
- 6 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt vanila cair
- 2 sdm kental manis putih
- kacang almond iris secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
1. Lelehkan coklat batang, campur dengan minyak, sisihkan.
2. Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai putih kental berjejak pakai mixer berkecepatan tinggi.
3. Masukkan vanila dan kental manis ke adonan. Koocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai asal rata.
4. Masukkan tepung dan coklat bubuk ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai rata.
5. Ambil 5 sdm adonan inti, campur ke coklat leleh dan minyak. Aduk rata. Tuang kembali ke adonan inti.
6. Aduk balik adonan sampai rata.
7. Tuang adonan ke loyang, hentak-hentakkan.
8. Panaskan kukusan.
9. Taburi permukaan adonan dengan kacang almond.
10. Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang.
4. Resep Kue Bolu Ketan Hitam Kukus Mekar
Bahan-Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram tepung ketan hitam
- 2 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 200 ml air soda
- 1 sdt SP
- 1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
- Campur semua bahan.
- Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.
- Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.
- Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.
- Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
- Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Bolu Kukus Ketan Mini
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 250 gram gula pasir
- 130 ml santan kelapa kental
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 150 ml minyak goreng
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, SP, dan vanili dengan mixer sampai putih mengembang dan berjejak.
2. Masukkan tepung ketan hidam dan baking powder ke adonan secar bertahap sambil diaduk rata.
3. Tuang minyak ke adonan secara perlahan. Aduk rata sampai tidak ada bahan yang mengendap.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
6. Kukus kue bolu selama sekitar 25 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba!