Fimela.com, Jakarta Sedang mencari inspirasi atau resep kue dari tepung hunkwe yang lembut? Yuk, coba kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Ada ragam kue dari tepung hunkwe serba dikukus yang bisa dicoba di rumah.
Karena cara mengolahnya dikukus, ragam kue ini juga rendah kolesterol. Takaran gulanya bisa dikurangi untuk membuat kue yang lebih sehat. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Mega Mendung
Bahan Adonan Putih
- 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
- 400 ml santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Adonan Gula Merah
- 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
- 400 ml santan kelapa
- 125 gram gula merah, disisir halus
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Buat adonan putih. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
2. Buat adonan gula merah. Masak santan, garam, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
3. Ambil daun pisang. Masukkan adonan putih dan adonan gula merah, lipat lalu rapikan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Setelah uap panasnya hilang, simpan kue mega mendung di dalam kulkas. Bisa dinikmati saat sudah dingin.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Cente Manis Hunkwe Santan
Bahan-Bahan
- 60 gram tepung hunkwe
- 500 ml santan
- 75 gram sagu mutiara
- 500 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Cara Membuat
1. Rebus sagu mutiara sampai mendidih selama 5 menit. Matikan api. Diamkan 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit sambil diaduk hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus santan, tepung hunkwe, gula, dan garam sambil diaduk hingga mengental.
3. Masukkan sagu mutiara ke rebusan. Aduk rata. Matikan api.
4. Ambil 1 sdm adonan, bungkus dengan plastik, rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Biarkan kue cente manis dingin dan padat. Setelah dingin bisa disimpan di dalam kulkas.
3. Resep Kue Lapis Hunkwe Pandan
Bahan-Bahan
- 85 gram tepung hunkwe
- 50 gram tepung terigu serba guna
- 60 gram gula pasir
- 400 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 tetes pasta pandan
Cara Membuat
1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.
2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.
3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.
7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.
8. Kukus selama 30 menit hingga matang.
9. Setelah kue lapis dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Talam Tako
Bahan-Bahan
- 50 gram tepung hunkwe
- 1 buah jagung manis rebus, dipipil
- 80 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 15 lembar daun pandan untuk takir
Cara Membuat
1. Bentuk 15 lembar daun pandan menjadi takir untuk wadah kue.
2. Campur tepung hunkwe, garam, gula, daun pandan, dan santan. Masak dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan jagung pipil. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke takir yang sudah dibuat.
5. Biarkan kue dingin dan padat.
5. Resep Kue Nagasari Coklat
Bahan-Bahan
- 60 gram tepung hunkwe
- 4 buah pisang, potong-potong
- 15 sdm gula pasir
- 2 sdm coklat bubuk
- 65 ml santan
- 600 ml air
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam
- sejumput vanili
Cara Membuat
1. Kecuali pisang dan daun pandan, campur semua bahan. Aduk rata dengan whisk. Lalu, saring.
2. Masak adonan coklat dengan daun pandan menggunakan api kecil. Aduk-aduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api, dan biarkan adonan sampai hilang uap panasnya.
3. Siapkan lembaran daun pisang.
4. Tuang 2 sdm adonan coklat di lembaran pisang, beri isian pisang, lalu bungkus. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Setelah kue dingin dan padat, kue nagasari bisa langsung disajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!