Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep kue pakai pisang yang tidak digoreng? Yuk, coba resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima resep kue isi pisang yang bisa dicoba. Ada kue yang dikukus, ada juga yang dipanggang.
Ragam kue ini juga cocok jadi teman ngeteh atau teman ngopi. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Pisang Ijo Tabur Kelapa Parut
Bahan-Bahan
- 4 buah pisang kepok
- 100 gram tepung beras
- 50 ml air
- sejumput garam
- setetes pewarna pandan
Bahan Taburan
- 100 gram kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, air, dan garam. Tambahkan pewarna. Uleni higga tidak bergerindil.
2. Balut pisang dengan adonan tepung.
3. Didihkan air. Rebus pisang hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong kue pisang. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
2 dari 5 halaman
2. Resep Kue Mata Roda
ilustrasi kue kacamata/tyasindayanti/Shutterstock
Bahan:
- 400 gr singkong parut
- 50 gr tepung tapioka
- 100 gr gula pasir
- 5 buah pisang kepok
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan secukupnya
- daun pisang secukupnya
- kelapa parut secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
- Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
- Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
- Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
- Sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.
Selamat mencoba dan semoga suka!
3 dari 5 halaman
3. Resep Kue Carang Gesing
Ilustrasi carang gesing./Copyright shutterstock.com/id/g/Henny+Wiyanti
Bahan-Bahan
- 4 lembar roti tawar, potong dadu
- 8 buah pisang, iris kecil-kecil
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 400 ml santan
- sejumput garam
- 2 lembar pandan, potong 2 cm
Cara Membuat
- Campur gula dan santan. Kocok dengan whisker sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
- Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran santan.
- Panaskan kukusan. Tuang adonan di mangkok tahan panas. Beri irisan daun pandan.
- Kukus selama sekitar 45 menit dengan api sedang hingga matang.
- Yuk coba semua resep pisang manis di atas ladies!
4 dari 5 halaman
4. Resep Kue Nagasari Pisang
Ilustrasi kue nagasari./Copyright shutterstock.com/g/Yun+Octavia
Bahan-Bahan
- 3 buah pisang kepok, potong-potong
- 100 gram tepung beras putih
- 50 gram tepung sagu/tapioka
- 500 ml santan
- 65 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/3 sdt garam
- daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
- Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.
- Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.
- Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
5 dari 5 halaman
5. Resep Roti Pisang Banjarmasin
ilustrasi roti pisang/sri widyowati/Shutterstock
Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 500 ml santan agak kental
- 250 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1/4 sdm garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Kelapa parut setengah tua secukupnya
- Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan terigu, gula, garam dan vanili di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata tidak bergerindil.
- Saring di wadah lain untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
- Masukkan telur, aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
- Kupas dan potong-potong kecil buah pisang. Masukkan aduk lagi. Diamkan 10-15 menit.
- Panaskan cetakan apem atau martabak mini, oles margarin secukupnya. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
- Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah. Angkat.
- Sajikan roti pisang khas Banjar yang manis dan empuk.
Selamat mencoba dan semoga suka!