5 Resep Masakan Sehat dan Lezat Berbahan Dasar Tempe

Bahan

• 1 papan tempe
• Minyak secukupnya

Bumbu Marinasi

• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 5 siung bawang putih haluskan
• 300 ml air

Adonan Tepung

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan Sambal

• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• 7 sdm kecap manis
• 1 buah tomat kecil

Cara Membuat

1. Langakh pertama belah tempe menjadi dua bagian, kemudian iris tipis.
2. Lalu siapkan bumbu marinasi dalam wadah, diamkan tempe selama 1 jam dan sisihkan.
3. Menunggu tempe marinasi, buatlah adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air dan aduk hingga tercampur rata, pastikan adonan tidak menggumpal. Tambahkan daun bawang dan aduk.
4. Kemudian membuat sambal kecap, ulek kasar cabai, bawang putih, bawang merah, dan garam, aduk hingga merata tambahkan kecap manis dan tomat lalu sisihkan.
5. Panaskan minyak, ambil tempe yang sudah dimarinasi lalu baluri dengan adonan tepung. Goreng tempe di atas api sedang, lalu masak hingga setengah matang dan angkat.
6. Sajikan tempe dengan sambal kecap.

Bahan

• 250 gram tempe
• 3 buah cabai merah besar, buang isi iris panjang halus, goreng
• 4 siung bawang merah, iris tipis goreng
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah sisir
• ½ sdt garam
• ½ sdt cabai bubuk
• Kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Iris panjang korek api tempe. Kemudian goreng tempe yang telah diiris hingga kering. Sisihkan dan biarkan dingin. 
2. Goreng cabai yang telah diiris halus hingga kering. Begitu juga dengan bawang merah, goreng hingga kering. Sisihkan. 
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
4. Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
5. Tambahkan cabai, bawang merah dan daun jeruk. Aduk semua bahan hingga rata. 
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan atau simpan di wadah tertutup agar tahan lebih lama. 

Bahan

• 1 papan tempe, potong-potong
• 1 blok gula merah
• 5 cm lengkuas
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan ketumbar.
2. Rendam tempe dalam bumbu halus dan air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun salam.
4. Rebus tempe hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Setelah menyusut, angkat tempe dan tiriskan.
6. Panaskan minyak. Goreng tempe hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu kemudian beri sedikit air.
2. Campurkan bumbu dengan tempe yang telah dipotong-potong. Marinasi selama 15 menit.
3. Goreng tempe pada minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Tempe siap disajikan sebagai lauk atau camilan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.