Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide atau resep untuk membuat camilan yang lebih rendah kalori? Bisa coba bikin kue bebas gluten ini. Dengan mengonsumsinya dalam porsi kecil, jajanan itu tak akan bikin gemuk.
Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Ada kue tradisional yang empuk dan lembut untuk dibuat sendiri di rumah. Kue dan jajanan ini juga bisa jadi teman ngeteh atau ngopi.
1. Resep Bolu Kukus Gula Merah
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung mocaf
- 175 gram gula merah
- 25 gram gula pasir
- 200 ml susu coklat
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok gula dan telur hingga mengembang dan putih berjejak.
3. Masukkan tepung dan baking powder ke kocokan gula. Aduk perlahan.
4. Masukkan susu coklat. Aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke loyang.
6. Kukus kue bolu tiwul hingga matang. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Putu Ayu
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung mocaf
- 3 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 150 ml santan kental
- 1 sdt SP
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan
- kelapa parut secukupnya, dikukus dengan sejumput garam
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer sampai putih kaku berjejak.
2. Masukkan tepung mocaf ke kocokan telur sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan santan dan pasta pandan. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak dan diisi kelapa parut bagian bawahnya.
6. Kukus kue putu ayu selama sekitar 20 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Pukis
Bahan Biang
- 1 sdm gula
- 1 sdm tepung mocaf
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat suam-suam kuku
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung mocaf
- 3 butir telur ayam
- 200 ml santan kental, direbus dengan 2 lembar pandan lalu biarkan dingin
- 100 gram gula pasir
- 50 ml minyak kelapa
- 1/2 sdt emulsifier
- sejumput garam
- margarin untuk olesan
- keju dan meses coklat secukupnya
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang. Aduk rata, diamkan sekitar 15 menit sampai berbuih.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan biang, lalu kocok rata.
3. Masukkan tepung mocaf dan santan bergantian sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan minyak kelapa. Kocok dengan mixer sampai asal rata. Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan 1 jam.
5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin.
6. Tuang adonan ke cetakan. Beri topping keju atau meses sesuai selera. Panggang dengan api kecil hingga matang.
7. Cungkil kue pukis yang sudah matang dari cetakan, lalu sajikan.
4. Resep Kue Lapis Coklat
Bahan-Bahan
- 300 gram tepung tapioka
- 150 gram tepung mocaf
- 230 gram gula pasir
- 1200 ml santan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 sdm bubuk charcoal
- 1 sdt pasta coklat
Cara Membuat
1. Campur tepung tapioka, tepung mocaf, vanili, garam, dan santan. Aduk sampai gula larut, lalu saring.
2. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian adonan diberi pasta coklat.
3. Panaskan kukusan.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Tuang 150 ml adonan coklat ke loyang, kukus selama 5 menit. Tuang 150 ml adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling sampai adonan habis. Lalu, kukus 25 menit.
6. Setelah kue lapis matang dan dingin, keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka!
5. Resep Kue Talam Jagung
Bahan-Bahan
- 75 gram tepung mocaf
- 75 gram tepung beras
- 2 buah jagung manis
- 150 gram gula pasir
- 200 ml susu UHT
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Rebus jagung manis, lalu serut.
2. Selain tepung, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.
3. Campur adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ke cetakan.
7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.