Fimela.com, Jakarta Sedang ingin menikmati kue atau kudapan yang enak dan rendah kolesterol? Yuk, bikin kue dari tepung beras. Karena diolah dengan cara dikukus, kue-kue ini pun lebih rendah kolesterol daripada yang diolah dengan cara digoreng pakai minyak.
Selangkapnya, langsung simak kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Temukan resep favoritmu yang baru.
1. Resep Kue Nagasari Pisang Loyang
Bahan-Bahan
- 6 buah pisang matang
- 100 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
- 80 gram gula pasir
- 400 ml santan cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat
1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.
5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.
7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Clorot
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 400 ml santan kental
- 175 gram gula merah
- 2 helai daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- janur secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Buat wadah kerucut dari janur.
4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Dongkal Mini
Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 150 gr kelapa parut yang tidak terlalu tua
- 1/5 sdm gula pasir
- 1/5 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Gula merah secukupnya
- margarin untuk olesan
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, garam. Uleni dengan tangan hingga rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil untuk bolu kukus.
- Oles margarin pada cetakan. Isi adonan setengah wadah agak ditekan-tekan agar agak padat, isi dengan gula merah iris, lalu tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.
4. Resep Kue Mangkok
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung tapioka
- 100 gram tape singkong, dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt bubuk pewarna
Cara Membuat
1. Kecuali baking powder, masukkan semua bahan ke dalam chopper. Halusksan sampai tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 30 menit sampai terbentuk gelembung udara dan mengembang.
3. Panaskan kukusan.
4. Masukkan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan.
6. Kukus kue selama sekitar 15 menit dengan api besar.
7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Ijo Kukus
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung kanji
- 50 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 150 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air secukupnya, lalu disaring)
- 120 gram gula pasir
Cara Membuat
1. Rebus santan, jus pandan, gula, dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Campur tepung kanji dan tepung beras ke adonan santan. Aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue ijo selama kurang 20 menit dengan api besar hingga matang.
6. Kue ijo ini bisa dinikmati dengan kelapa parut sesuai selera.
Selamat mencoba!