Fimela.com, Jakarta Pisang goreng baru-baru ini menjadi salah satu dessert terlezat di dunia versi TasteAtlas. Ya, pisang goreng memang memiliki cita rasa dan aroma khas yang mampu menggugah selera siapa saja. Pantas saja jika makanan ini dinobatkan sebagai dessert terlezat.
Selain digoreng, buah pisang juga bisa diolah menjadi berbagai dessert enak lainnya. Tak hanya enak, pengolahan pisang tanpa digoreng, dipercaya akan lebih sehat. Ini juga memungkinkannya memiliki kolesterol yang cukup rendah di dalamnya. Kali ini Fimela memiliki beberapa resep olahan pisang enak selain digoreng.
Resep Pisang Kukus
Bahan
- 1 sisir pisang kepok matang
Cara Membuat
- Cuci bersih pisang dengan air bersih. Tak perlu membuka kulit pisang ya Sahabat Fimela.
- Panaskan panci kemudian kukus pisang kurang lebih selama 20 - 30 menit.
- Angkat dan sajikan pisang yang telah dikukus hingga matang.
Resep Bolu Pisang Kukus
Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 4 buah pisang ambon, lumatkan
- 1 butir telur ayam suhu ruang
- 125 gram gula pasir
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 60 ml air
- sejumput garam
Cara Membuat
- Campur vanili, garam, gula pasir, dan telur. Kocok hingga berbuih.
- Campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
- Tambahkan campuran tepung ke adonan telur. Tambahkan pisang dan air. Aduk rata.
- Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Hentak-hentakkan loyang sebelum dikukus.
- Kukus kue bolu pisang selama sekitar 35 menit dengan api sedang.
Resep Kolak Pisang
Bahan
- 1 sisir buah pisang kepok matang
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput gula pasir
- 250 ml air putih
- 500 ml santan
Cara Membuat
- Kupas buah pisang kemudian potong-potong sesuai selera.
- Masak air hingga mendidih, tambahkan gula pasir, gula merah dan sejumput garam. Masak gula hingga mencair.
- Masukkan buah pisang ke dalam air gula, masak hingga pisang matang dan empuk.
- Masukkan santan kelapa ke dalam panci, masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Angkat kolak yang telah matang, segera sajikan.
Resep Pisang Bakar
Bahan
- 6 buah pisang ambon
- garam sedikit saja
- 1 sdt mentega
- keju parut, secukupnya
- meses, secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang, belah menjadi dua.
- Siapkan wajan anti lengket, tambahkan mentega dan garam lalu bakar pisang sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Angkat dan sajikan di piring.
- Taburi dengan keju parut dan meses.
Resep Pancake Pisang
Bahan A
- 2 buah pisang matang (ambon atau raja)
- 3 sdm gula pasir
- 250 ml susu cair
- 1 butir telur
Bahan B
- 125 gram tepung terigu
- ½ sdt soda kue
- ¼ sdt garam
- ½ sdt vanili cair
Bahan C
- Minyak sayur (secukupnya)
- Topping
- Madu atau buah pisang (sesuai selera)
Cara Membuat
- Campur bahan A kemudian blender atau mixer hingga halus. Taruh di dalam baskom.
- Campur bahan B, kemudian ayak agar memiliki tekstur yang lebih lembut.
- Campur bahan B ke dalam baskom berisi bahan A. aduk sebentar hingga merata.
- Tambahkan bahan C (minyak sayur) secukupnya, kira-kira 2 sampai 3 sdm. Aduk semua bahan A, B dan C yang telah tercampur.
- Diamkan adonan kira-kira selama 15 menit sambil ditutup dengan plastik atau kain.
- Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan ke atas teflon. Tunggu matang satu sisi, balik agar kedua sisi matang.
- Angkat pancake yang telah matang. Lakukan hal yang sama hingga adonan pancake habis.
- Sajikan pancake dengan disiram madu atau irisan buah pisang.
Itulah sekian resep olahan pisang selain digoreng. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga suka.