5 Resep Tumis Sayur Sehat untuk Inspirasi Menu Sehari-Hari

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt micin (penyedap masakan)
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Siangi sayur kangkung dan ambil daunnya saja. Cuci bersih kemudian tiriskan. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai, tumis semua bumbu hingga layu. 
3. Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisa bumbu, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan penyedap masakan. Aduk semua bahan dan tumis kangkung hingga layu serta matang. 
4. Koreksi rasa, tambahkan sedikit air jika terlalu asin dan tambahkan garam jika kurang asin. 
5. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.

Bahan

• 5 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
• Minyak sayur (secukupnya)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit kemudian sawi putih. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
3. Masak kurang lebih selama 10 menit hingga sayur sawi layu dan matang serta bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, angkat jika tumis sawi sudah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 1 bungkul brokoli
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah 
• 4 buah cabai merah
• secukupnya garam dan gula

Cara Membuat

1. Bersihkan dan potong kecil brokoli.
2. Rendam sebentar dalam air garam agar bebas dari ulat.
3. Rebus brokoli sebentar atau blanching. Tiriskan.
4. Iris semua bumbu.
5. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bumbu sampai harum.
6. Masukkan brokoli. Tambahkan gula dan garam. 
7. Masak sebentar hingga bumbu rata. 
8. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 250 gram buncis, potong sesuai selera
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Bumbu 

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, gula dan penyedap, secukupnya
• 2 sdm saus tiram

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan matang. 
3. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera. 
5. Tutup wajan selama menumis agar sayur buncis matang sempurna. 
6. Tambahkan saus tiram, aduk rata semua bahan. Koreksi rasa. 
7. Angkat dan sajikan tumis buncis yang telah matang.

Bahan

• 2 buah pare
• 1 genggam ikan teri
• 1 sdm ebi
• Minyak goreng

Bumbu

• 4 siung bawang merah 
• 7 buah cabai rawit 
• 5 siung bawang putih 
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Belah pare jadi dua, buang isinya lalu iris tipis. Beri 1 sdm garam lalu remas-remas, peras airnya lalu cuci bersih untuk mengurangi pahitnya. Tiriskan. Ulangi prosesnya agar tidak pahit.
2. Bersihkan ikan teri, hilangkan kepalanya kemudian rendam air panas kira-kira lima menit agar ikan teri lebih empuk. Tiriskan.
3. Goreng teri hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Goreng ebi, tiriskan.
4. Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit. Panaskan minyak goreng, tumis semua hingga harum.
5. Masukkan pare dan tuang sedikit air, masak hingga pare setengah matang. Masukkan teri dan saus tiram, kemudian masukkan garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya.
6. Masak semua bahan hingga benar-benar matang. Koreksi rasa. Angkat tumis pare yang telah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Itulah sekian resep tumis sayuran lezat dan sehat yang cocok dijadikan menu inspirasi sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan semoga suka. Selamat mencobanya ya Sahabat Fimela.