5 Resep Tempura Sayur Renyah Kripsi ala Jepang

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel
• 75 gr baby buncis
• 1 buah bawang bombay
• 4 buah cabai hijau
• 150 g jamur
• Minyak secukupnya

Bahan adonan tempura:

• 125 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• ¼ sdt baking powder

Bahan saus tempura:

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm mirin
• 200 ml air
• ½ kaldu jamur

Cara Membuat Tempura:

1. Langkah pertama kupas wortel terlebih dahulu, menjadi 3 bagian iris memanjang lalu sisihkan.
2. Kemudian buatlah adonan tempura dengan mangaduk semua bahan termasuk kaldu jamur dan sisihkan.
3. Saat menunggu membuat adonan, buatlah saus dengan memasak semua adonan campurkan dan masak hingga mendidih.
4. Panaskan minyak, kemudian celupkan semua bahan sayuran ke dalam adonan tepung tempura secara bertahap.
5. Goreng tempura hingga matang maupun garing, lalu angkat.
6. Sajikan tempura sayuran dengan saus. Tempura sudah siap dinikmati selagi hangat.

Bahan:

• 50 gram labu kuning, iris
• 50 gram kembang kol
• 50 gram brokoli
• 300 ml air soda
• es batu secukupnya

Bahan Adonan Kering:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan semua bahan sayur dan potong-potong.
2. Campur adonan kering. Ambil sepertiga bagian dan balurkan pada sayur.
3. Tambahkan air soda dan es batu pada sisa adonan kering dan aduk sampai rata.
4. Panaskan minyak dan masukkan adonan basah sedikit untuk membuat crispy.
5. Celup sayur dalam adonan basah dan masukkan ke minyak yang sudah ada adonan tadi.
6. Goreng dengan menggunakan sumpit agar adonan yang sudah digoreng berpadu sempurna.
7. Goreng selama kurang lebih semenit.
8. Angkat dan tiriskan. Tempura siap disajikan.

Bahan-bahan sayur:

• 50 gr kembang kol segar, potong-potong
• 50 gr wortel, potong korek api
• 50 gr buncis, siangi dan potong jadi dua
• 2 batang daun bawang prei, potong memanjang
• 100 gram daun bayam, siangi
• 50 gr kubis segar, potong-potong

Bahan adonan:

• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 ruas kunyit
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, merica, dan garam.
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan tuang bumbu serta air secukupnya.
3. Campur hingga membentuk adonan kental.
4. Masukkan sayuran ke dalam adonan. Goreng hingga matang.
5. Jadi deh, sangat mudah dan sehat. Anda bisa menyajikan dengan saus atau kecap.

Bahan:

• 100 gram buncis
• 100 gram wortel
• 100 gram sawi putih
• 100 gram terong
• 100 gram tepung bumbu krispi
• 25 gram tepung beras
• 1 sdt bubuk cabai
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Cuci sayuran lalu potong-potong memanjang atau sesuai selera.
2. Campur tepung bumbu, tepung beras, bubuk cabai, lada dan garam.
3. Beri sedikit air hingga membentuk adonan yang kental. Jika sudah, masukkan semua sayuran dalam adonan. Aduk-aduk rata.
4. Diamkan kembang kol yang sudah dicampur dengan tepung kira-kira selama 20 menit agar bumbu tepung meresap.
5. Panaskan minyak lalu goreng hingga matang berwarna kuning kecokelatan.
6. Tempura pedas siap disajikan.

Yuk coba semua resep tempura sayur di atas, agar camilan di rumah tidak membosankan!

#Breaking Boundaries