Fimela.com, Jakarta Bagi yang sedang mencari ide atau inspirasi masakan rendah kolesterol yang enak dan mudah dibuat di rumah, bisa coba resep serba kecambah berikut ini. Kecambah atau toge mengandung asam lemak omega-3 yang merupakan bentuk kolesterol baik. Bisa dikonsumsi rutin untuk bantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.
Berikut ini ada lima resep serba kecambah yang sedap untuk dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Tumis Toge Wortel Saus Tiram
Bahan-Bahan
- 200 gram toge
- 1 buah wortel besar, kupas dan potong memanjang
- 1 blok tahu goreng, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, rajang
- 4 butir bawang merah, rajang
- 3 sdm saus tiram
- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis sebentar.
3. Masukkan wortel. Tumis sebentar hingga agak layu.
4. Masukkan daun bawang, toge, dan tahu goreng. Aduk rata.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Koreksi rasa.
6. Setelah semua matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Cah Kecambah Udang
Bahan
- 100 gram tauge
- 50 gram udang (kupas kulitnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- 3 lembar daun seledri (cincang kasar)
Bumbu
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (cincang halus)
- 7 buah cabai rawit (iris serong)
- Garam halus (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kecap asin (secukupnya)
- Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak kira-kira 3 - 4 sdm.
- Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, tumis hingga matang.
- Tambahkan tauge ke dalam tumisan bumbu dan udang, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kecap asin dan kaldu penyedap secukupnya, aduk rata, koreksi rasa.
- Masak semua bahan hingga matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
3. Resep Tumis Kacang Panjang Kecambah
Bahan dan Bumbu
- 200 gram kacang panjang (potong sesuai selera)
- 100 gram kecambah/tauge
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 7 siung bawang merah (cincang halus)
- 10 buah cabai rawit (iris serong)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit, aduk rata dan tumis hingga matang.
- Tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
- Masukkan kacang panjang ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga setengah matang.
- Masukkan kecambah atau tauge, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Koreksi rasa, tambahkan sedikit air mendidih jika ingin kacang panjang segera matang.
- Angkat tumis kacang panjang kecambah yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
4. Resep Oseng Kecambah
Bahan-Bahan
- 200 gram kecambah kacang hijau
- 2 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan layu.
- Masukkan kecambah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya, aduk rata dan masak menggunakan api sedang.
- Koreksi rasa dan cari tahu kecambah sudah matang apa belum, angkat jika oseng kecambah telah matang.
- Sajikan oseng kecambah selagi masih hangat.
5. Resep Sup Kecambah
Bahan-Bahan
- 2 genggam kecambah kacang kedelai, potong ujung akarnya lalu cuci bersih
- 4 cangkir air
- 8 ekor ikan teri, cuci dengan air panas lalu tiriskan
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt cabai bubuk
Cara Membuat
1. Siapkan panci, masukkan air, tambahkan kecambah dan ikan teri.
2. Masak dengan api besar sampai mendidih dengan panci dalam keadaan tertutup.
3. Iris daun bawang dan cincang halus bawang putih, sisihkan.
4. Keluarkan ikan teri.
5. Tambahkan garam dan kecap asin. Koreksi rasa.
6. Masukkan bawnag putih, kecilkan api, masak lagi selama 5 menit.
7. Masukkan irisan daun bawang, masak lagi selama 2 menit. Matikan api.
8. Sajikan dengan cabai bubuk.
Selamat mencoba!