Fimela.com, Jakarta Umumnya donat dibuat dengan cara digoreng, itulah salah satu alasan donat tidak sehat dimakan terlalu banyak. Bukan hanya kalorinya tinggi, lemaknya juga tinggi namun dengan gizinya yang rendah. Tidak heran jika donat sering disebut junk food. Tapi jika ingin membuat donat versi yang lebih sehat, mungkin resep donat panggang ini bisa dicoba di rumah agar bisa mengurangi kalori dan kolesterolnya dari minyak.
Bahan:
- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 250 g tepung terigu protein rendah
- 250 ml air
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm mentega
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdm madu
- 1 sdm susu bubuk
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair (untuk olesan)
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi donat./Copyright shutterstock.com/g/NNpotret
- Campurkan 100 ml air hangat dengan ragi instan, aduk dan diamkan hingga mengembang, umumnya 5 menit sudah terlihat berbusa.
- Ayak tepung terigu protein tinggi, campurkan dengan air ragi, tambahkan 150 ml air lainnya ke dalam adonan. Diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang.
- Masukkan tepung teirgu protein rendah, kuning telur dan mentega yang sudah dicairkan.
- Uleni hingga kalis, bulatkan lalu bagi-bagi menjadi sama besar dan sama berat. Bulatkan lalu beri lubang di tengahnya. Tutup dengan kain setelahnya.
- Sambil menunggu mengembang, kurang lebih 15 menit, campurkan susu dan kuning telur untuk olesan.
- Oles di permukaan adonan. Lalu panggang dengan api sedang selama 8-10 menit. Bisa juga dengan oven elektrik dengan suhu yang disesuaikan.
- Jika sudah matang kecoklatan, angkat.
Hias donat panggang dengan glaze atau cokelat cair sesuai selera.
#Breaking Boundaries