Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide masakan enak yang bisa dibuat dari daging itiak atau daging bebek? Yuk, coba resep itiak lado hijau berikut ini. Dengan cita rasa sedap dan gurih, sajian ini bisa dinikmati juga bersama keluarga di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 ekor itik/bebek
- 2 butir bawang bombay
- 500 gram cabai hijau
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 3 buah bunga lawang
- 7 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 50 gram kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai
Cara Membuat
1. Didihkan air di panci besar. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Rebus daging bebek di dalamnya selama 45 menit.
2. Buang air rebusan, tambahkan air baru. Rebus kembali daging bebek selama 10 menit. Matikan api.
3. Goreng cabai hijau, bawang merang, dan bawang putih setengah matang.
4. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, dan jahe dengan minyak di blender.
5. Tumis bawang bombay yang sudah diiris hingga agak layu. Masukkan bumbu halus. Tambahan kapulaga dan bunga lawang. Tumis hingga harum
6. Masukkan dagning bebek beserta air rebusan ke tumisan.
6. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
7. Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Angkat dan sajikan.
Bagaimana? Cukup mudah kan mengikuti resep itiak lado hijau ini? Selamat mencoba dan semoga suka!