Fimela.com, Jakarta Sayur bening bisa jadi pilihan untuk menu harian yang lebih sehat. Dengan kandungan seratnya yang tinggi dan minim minyak, sayur bening bisa jadi masakan yang ramah untuk penderita kolesterol tinggi. Selain itu, sayur bening ini juga bisa dipadukan dengan ragam lauk lainnya.
Berikut ini ada lima resep sayur bening sederhana yang bisa dibuat dan dimasak sendiri di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Sayur Bening Daun Kelor Jagung Muda
Bahan-Bahan
- 1 ikat daun kelor, siangi
- 2 buah jagung muda, sisir
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt gula
- 1 liter air
Cara Membuat
- Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam rebusan air, tunggu hingga aroma air harum.
- Masukkan jagung muda dan daun kelor ke dalam rebusan air.
- Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga jagung dan daun kelor matang, koreksi rasa.
- Matikan kompor dan sajikan sayur bening kelor dengan jagung muda bersama nasi putih, sambal juga ikan goreng.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Resep Sayur Oyong
Sayur Oyong Soun. (Foto: Shutterstock)
Bahan
- 2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat
- Segenggam kecambah kedelai, buang kulitnya
- 1 buah wortel
- Mie bihun, secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 lembar daun seledri
- 2 liter air
Bumbu
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, opsional
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan cuci sayuran.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah digeprek.
- Tambahkan irisan wortel dan kecambah kedelai. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri. Masak semua bahan hingga matang.
- Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera.
- Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa.
- Sajikan.
3 dari 5 halaman
3. Resep Sayur Bening Sawi
Sayur Bening Sawi/copyright shutterstock
Bahan:
- Segenggam Sawi Hijau
- 2 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
- Potong tipis bawang merah sisihkan.
- Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
- Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
- Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.
Selamat mencoba!
4 dari 5 halaman
4. Resep Sayur Bayam Jagung Manis
Ilustrasi sayur bayam/copyright shutterstock
Bahan-Bahan
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah wortel, potong
- 1 buah jagung manis, potong
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 cm rempah kunci, memarkan
- 3 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air.
2. Masukkan jagung, wortel, dan rempah kunci. Masak hingga agak empuk.
3. Masukkan bayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Setelah bayam empuk, angkat dan sajikan.
5 dari 5 halaman
5. Resep Sayur Bening Kacang Panjang
Ilustrasi bening kacang panjang/copyright shutterstock.com/Odua Images
Bahan-Bahan
- 10 buah kacang panjang, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 2 lembar daun seledri
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara Membuat
- Rebus 1 liter air sampai mendidih.
- Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk.
- Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk dan matang.
- Masukkan daun bawang, daun seledri, penyedap masakan secukupnya dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, rebus hingga mendidih dan matang.
- Angkat sayur bening kacang panjang yang telah matang.
Selamat mencoba!