Fimela.com, Jakarta Sedang mencari menu sate yang enak dan rendah kolesterol? Yuk, coba resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima resep sate tanpa daging yang bisa dicoba dan dibuat sendiri di rumah.
Ada sate tempe hingga sate jamur yang sedap. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Sate Tempe Bumbu Bawang Kecap
Bahan-Bahan
- 2 papan tempe
- 1 gelas air
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar butir
- 1 sdm merica butir
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- kecap manis secukupnya
Cara Membuat
- Campur semua bahan bumbu kecuali kecap dan maizena. Setelah itu masak bumbu dengan api kecil sampai mendidih. Kemudian tambahkan kecap manis dan tepung maizena. Aduk sebentar sampai mengental. Bumbu bakar siap digunakan.
- Tempe bisa dikukus terlebih dahulu. Kemudian, dipotong dadu. Setelah selesai dikukus, tempe kemudian disusun dengan tusukan sate.
- Setelah tempe direndam atau dilumuri dengan bumbu bakar, diamkan selama sekitar 30 menit terlebih dahulu. Dengan begini, bumbu akan lebih meresap ketika dipanggang.
- Sebenarnya kita bisa pakai teflon untuk memanggang sate tempe ini. Tapi bila ingin rasanya lebih enak, kita perlu menggunakan arang untuk memanggang sate tempe. Aroma bakar dari arang akan membuat sate tempe ini terasa lebih istimewa.
Selamat memasak!
2 dari 5 halaman
2. Resep Sate Jamur Kancing
Ilustrasi sate jamur./Copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan
- 1 kg jamur kancing
- 2 bawang merah, diiris
- 4 buah cabai rawit
- 5 sdm kecap manis (3 sdm untuk olesan sate dan 2 sdm untuk sambal kecap)
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Jamur kancing dicuci bersih lalu direbus sekitar 10 menit, tiriskan.
2. Belah jamur kancing jadi 2 bagian, lalu tusuk dengan tusuk sate.
3. Campur 2 sdm minyak goreng dan 3 sdm kecap manis untuk olesan sate.
4. Olesi sate dengan campuran minyak dan kecap.
5. Bakar sate di atas alat pemanggang sampai matang.
6. Untuk sambal kecap, campur irisan cabai rawit, bawang merah, dan kecap.
3 dari 5 halaman
3. Resep Sate Aci Sambal Kacang
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Sri Hidayati
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- ½ sdt garam (secukupnya)
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada secukupnya
- Tusuk sate
- Kecap
- Minyak goreng (untuk olesan)
- 400 ml air
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan 6 sdm tepung tapioka ke dalam wadah. Masukkan semua bumbu, dan campur dengan air panas ke dalam wadah. Aduk-aduk hingga mengental.
- Masukkan tepung tapioka yang masih tersisa. Campur hingga adonan mengental.
- Siapkan loyang atau cetakan yang sudah diolesi dengan margarin atau minyak goreng.
- Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Potong-potong menggunakan gunting bersih. Potong dadu atau sesuai selera dan tusuk menggunakan tusukan sate.
- Campurkan sedikit kecap dan minyak goreng ke dalam wadah untuk bahan olesan.
- Bakar menggunakan arang, bolak-balik supaya tidak gorong.
- Sajikan dengan siraman sambal kacang supaya lebih nikmat.
- Sate aci siap dinikmati.
Selamat mencoba dan semoga suka!
4 dari 5 halaman
4. Resep Sate Tahu Bumbu Kacang
ilustrasi/copyrightshutterstock/Rika ernawati
Bahan:
- 10 buah tahu matang (goreng)
- ¼ tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- Garam sesuai selera
- Sejumput lada
- Air secukupnya
- Tusuk sate
Bahan Pelengkap:
- Sambal kacang
- kecap
Cara Membuat
- Campur semua bahan mulai dari bawang putih, lada, tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air.
- Beri air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga tercampur rata. Usahakan adonan jangan terlalu cair atau terlalu kalis.
- Masukkan adonan ke dalam tau matang atau yang telah digoreng. Lakukan pada semua tahu yang tersisa.
- Kukus tahu selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Potong tahu berbentu dadu. Kemudian tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate.
- Jumlah per tusuk sesuai selera.
- Olesi dengan minyak goreng dan kecap manis. Kemudian panggang hingga matang.
- Jika sudah matang, siram dengan bumbu kacang dan taburan daun jeruk dan potongan bawang merah.
- Sate tahu siap dihidangkan.
Selamat mencoba dan semoga suka!
5 dari 5 halaman
5. Resep Sate Jamur Tiram
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Erlita Dwi Arini
Bahan:
- 300 gr jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 2 biji kemiri
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 40 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- ½ sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih jamur tiram, kemudian suwir-suwir.
- Haluskan semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan lada.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum, dan masukkan sedikit minyak.
- Kemudian masukkan gula merah, gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan jamur. Tumis hingga bumbu sedikit meresap.
- Matikan kompor, tunggu jamur agak dingin.
- Tusuk dengan tusukan sate. Kemudian bakar di telfon.
- Jika sudah matang, angkat dan siram dengan sambal kacang dan irisan bawang merah.
Selamat memasak dan semoga suka!