Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep camilan rendah kolesterol untuk dibuat dan dinikmati sendiri di rumah? Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba. Karena tidak digoreng, camilan ini memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah.
Kalau ingin camilan yang lebih sehat, takaran gula atau pemanisnya bisa dikurangi sesuai selera dalam resep-resep berikut ini. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Bolu Sakura Gula Merah tanpa Telur
Bahan-Bahan
- 175 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 250 ml air panas
- 200 gram gula merah, disisir
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm mentega
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- minyak goreng secukupnya untuk olesan cetakan
Cara Membuat
1. Cairkan gula merah hingga menjadi karamel. Masukkan daun pandan, lalu air panas. Aduk rata. Masukkan mentega. Aduk rata, lalu matikan kompor. Biarkan larutan gula dingin.
2. Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan baking powder.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk sampai adonan licin.
5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 3/4 bagian.
6. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
2. Resep Kue Ijo Kukus
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung kanji
- 50 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 150 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air secukupnya, lalu disaring)
- 120 gram gula pasir
Cara Membuat
1. Rebus santan, jus pandan, gula, dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Campur tepung kanji dan tepung beras ke adonan santan. Aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue ijo selama kurang 20 menit dengan api besar hingga matang.
Kue ijo ini bisa dinikmati dengan kelapa parut sesuai selera. Selamat mencoba!
3. Resep Kue Mangkok
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung tapioka
- 100 gram tape singkong, dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt bubuk pewarna
Cara Membuat
1. Kecuali baking powder, masukkan semua bahan ke dalam chopper. Halusksan sampai tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 30 menit sampai terbentuk gelembung udara dan mengembang.
3. Panaskan kukusan.
4. Masukkan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan.
6. Kukus kue selama sekitar 15 menit dengan api besar.
7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Amparan Tatak
Bahan A:
- 30 gr tepung beras
- 250 ml santan kental
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan B:
- 6 buah pisang raja, potong-potong tipis
- 100 gr tepung beras
- 300 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Buat dulu lapisan bawahnya dulu dengan bahan B. Masak dulu santan hingga panas, masukkan gula, garam dan daun pandan yang sudah diremas dan ikat simpul. Aduk terus hingga larut. Angkat.
- Campurkan tepung beras dan vanili dalam wadah tahan panas. Tuang santan sambil disaring ke dalam tepung, aduk rata hingga lembut dan halus tidak bergerindil.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, sisakan 1/3 adonan. Tutup dan kukus selama 15 menit.
- Campurkan 1/3 adonan dengan potongan pisang raja. Setelah pengukusan 15 menit, buka dan tuang adonan pisang. Tutup kembali dan kukus lagi selama 15 menit.
- Selagi menunggu adonan kukus, buat lapisan atasnya dengan bahan A.
- Campurkan semua bahan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke dalam panci, nyalakan api. Masak hingga meletup-letup dan tidak ada yang bergerindil. Matikan api.
- Tuang adonan ke atas lapisan pisang setelah matang, kembali kukus lagi selama 15 menit. Setelah padat matang, matikan api, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin.
- Keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Talam Pandan
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 130 ml santan cair
- 85 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
- Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
- Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
- Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba!