Fimela.com, Jakarta Terlalu banyak mengonsumsi gorengan atau makanan berminyak bisa berisiko meningkatkan kolesterol dalam tubuh. Kalau kita ingin mulai membangun kebiasaan makan yang lebih sehat dengan tetap bisa menikmati camilan yang enak, kita bisa lebih selektif dalam memilih kudapan yang akan dikonsumsi di rumah.
Kali ini Fimela hadirkan lima resep kue yang serba dikukus untuk dicoba di rumah. Karena tidak goreng, kue-kue ini lebih rendah kandungan kolesterolnya. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Kue Talam Kukus tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 75 gram tepung mocaf
- 75 gram tepung beras
- 2 buah jagung manis
- 150 gram gula pasir
- 200 ml susu low fat
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Rebus jagung manis, lalu serut.
2. Selain tepung, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.
3. Campur adonan jagung dengan tepung mocaf dan tepung beras. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ke cetakan.
7. Kukus kue selama sekitar 20 menit hingga matang.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kue Nagasari Pisang Raja
Bahan-Bahan
- 220 gram tepung beras
- 80 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 750 ml air
- 200 ml santan kelapa
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pisang
- 5 buah pisang raja, potong serong jadi 3 bagian
- daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
1. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Campur air, santan, gula, garam, daun pandan dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga meletup. Angkat dan biarkan hingga dingin.
3. Masukkan campuran tepung ke larutan santan. Aduk kuat dan cepat hingga adonan licin. Proses pengadukan perlu dilakukan dengan cepat agar tidak bergerindil saat dikukus.
4. Ambil lembaran daun pisang. Beri isian adonan dan pisang. Lipat dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama sekitar 25 menit. Angkatn dan tiriskan.
3. Resep Kue Lapis Gula Merah
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 700 ml santan kelapa, direbus
- 80 gram gula pasir
- 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Nagasari Tepung Hunkwe
Bahan-Bahan
- 8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
- 125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
- Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
- Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
- Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas
- Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.
5. Resep Kue Talam Oncom
Bahan Talam:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm fibercreme
- 600 ml air
Bahan Oncom:
- 200 gram oncom, dibakar dan dicincang kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air
- gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Bumbui dengan gula, garam, dan lada. Tambahkan air. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan teksturnya kering. Angkat dan sisihkan.
- Campur tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam. Aduk rata. Tambahkan fibercreme dan air. Aduk rata. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
- Kukus talam dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
- Sajikan kue talam dengan taburan oncom.
Selamat mencoba!