Fimela.com, Jakarta Ingin mencoba merayakan hari spesial dengan cara berbeda? Yuk, bikin kue bolu yang spesial juga. Kali ini, Fimela punya lima resep pilihan serba bolu empuk tanpa terigu yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah.
Kue bolu ini juga bisa memeriahkan suasana hari yang penuh kasih sayang. Selengkapnya, simak kompilasinya di bawah ini.
1. Resep Bolu Lemon Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung mocaf
- 100 gram gula
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- 3 sdm minyak goreng
- lemon glaze secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak dan berwarna pucat.
2. Masukkan tepung mocaf dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Masukkan keju dan air lemon. Aduk rata.
4. Panaskan oven.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
6. Panggang kue bolu selama sekitar 25 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Siram permukaannya dengan lemon glaze, lalu potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
2. Resep Bolu Keju Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 12 sdm tepung beras
- 6 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 8 sdm gula pasir
- sejumput garam
- 200 gram tape singkong, lumatkan
- 120 ml susu cair
- 80 ml minyak sayur
- 1/2 sdt baking powder
- keju parut dan kismis secukupnya
Cara Membuat
1. Campur tape, susu, dam minyak. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung beras dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
4. Di wadah terpisah, kocok putih telur, garam, dan gula dengan mixer hingga putih kental berjejak.
5. Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan dengan adonan tape, aduk balik dengan spatula. Setelah tercampur rata, tuangkan semua ke 2/3 adonan putih telur. Aduk rata.
6. Panaskan oven.
7. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.
8. Beri taburan keju parut dan kismis.
9. Panggang kue selama sekitar 60 menit hingga matang.
10. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.
3. Resep Bolu Ketan Hitam
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 180 gram gula pasir
- 125 ml minyak kelapa
- 5 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 65 ml santan kelapa
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
4. Resep Bolu Karamel
Bahan Karamel
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 50 gram gula pasir
Bahan Adonan
- 40 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 5 gram tepung maizena
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 2 butir telur ayam
- 50 gram margarin, lelehkan
Cara Membuat
1. Panaskan 200 gram gula dengan api kecil hingga mencair.
2. Tuang air panas ke dalam gula yang sudah mencair. Aduk hingga karamel larut. Masukkan 50 gram gula. Aduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan.
3. Kocok lepas telur hingga berbusa.
4. Masukkan tepung dan larutan karamel selang-seling ke dalam kocokan telur. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
5. Masukkan margarin. Aduk rata.
6. Panaskan oven.
7. Tuang margarin ke adonan. Aduk rata.
8. Tuang adonan ke loyang.
9. Panggang kue bolu selama sekitar 40 menit hingga matang.
10. Setelah dingin, kue bolu bisa dikeluarkan dari loyang lalu dipotong sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka!
5. Resep Bolu Pandan Kukus Empuk tanpa Terigu
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung mocaf
- 175 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 65 ml santan kelapa kental
- 1/2 sdt SP
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm meises coklat
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer selama sekitar 15 menit.
2. Tambahkan tepung, santan, air, dan pasta pandan ke adonan secara bertahap sambil diaduk putar balik hingga tercampur rata. Tambahkan meses coklat, aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue bolu selama sekitar 30 menit hingga matang.
Selamat mencoba dan semoga suka!