Fimela.com, Jakarta Daging ayam bisa diolah jadi camilan sempol yang enak. Berikut ini ada resep sempol khas Malang yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
Bahan Adonan Sempol
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu lalu bekukan sebentar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 250 gram tepung tapioka
Bahan Celupan
- 2 telur ayam, dikocok lepas dengan sejumput garam
Bahan Rebusan
- air secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Selain tepung tapioka, haluskan semua bahan adonan sempol dengan blender.
2. Tambahkan kanji ke adonan sempol. Aduk rata.
3. Siapkan tusuk sate. Ambil adonan secukupnya, lalu kepalkan di tusuk sate. Lakukan semua bahan habis.
4. Didihkan air dengan minyak.
5. Rebus sempol hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak.
7. Celupkan sempol ke telur. Goreng sampai semua sempol terendam di minyak selama 1 menit.
8. Angkat sempol, celupkan ke telur, lalu goreng kembali hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sempol bisa dinikmati dengan saus sesuai selera. Selamat mencoba resep sempol khas Malang ini,ya. Semoga suka!