Fimela.com, Jakarta Jika suka makanan Jepang, sebenarnya ada banyak menu yang enak dicoba dibuat sendiri di rumah, salah satunya adalah mi soba kuah. Mi soba kuah cukup mudah dibuat karena bahan-bahannya sederhana. Jika tertarik mencoba, yuk coba simak resepnya!
Bahan:
- 500 ml air
- 1 genggam mi soba (bisa basah atau kering)
- 50 gram bonito flakes
- 50 gram kombu (rumput laut kelp kering)
- 5 ekor niboshi (ikan teri kering)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt mirin
- 1 sdt sake (optional)
Bahan pelengkap:
- tempura udang
- potongan daun bawang
- fish cake
- sawi/wakame rebus secukupnya
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Anna_Pustynnikova
- Buang kepala dan isi perut teri. Cuci bersih. Rebus teri, bonito flakes dan kombu dengan air hingga mendidih.
- Masukkan kecap asin, mirin dan sake. Masak hingga kuahnya gurih dan rasanya menyatu.
- Angkat dan saring air rebusan ke wadah lain, ini yang jadi air kaldu soba.
- Rebus mi soba hingga matang. Tiriskan ke dalam mangkuk.
- Tuang air kaldu soba ke dalam mi secukupnya. Sajikan dengan tempura, potongan daun bawang, fish cake dan sawi/wakame rebus sebagai topping.
Nikmati mi soba kuah selagi hangat. Jika suka, bisa tambahkan sendiri cabai rawit atau cabai bubuk.
#Breaking Boundaries