Fimela.com, Jakarta Sedang mencari inspirasi atau ide untuk membuat masakan yang enak dan rendah kolesterol? Kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini bisa dicoba. Ada lima resep masakan tanpa minyak yang bisa dicoba.
Masakan ini pun bisa dipadukan dengan ragam lauk dan nasi sesuai selera. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini. Temukan resep baru yang jadi favoritmu.
1. Resep Sayur Asem Bening
Bahan
- ½ ikat sayur kangkung, siangi
- 1 genggam kecambah kedelai
- 1 buat wortel, iris tipis
- 5 buah buncis, iris panjang
- ½ buah labu siam, iris dadu
- Daun melinjo (secukupnya), jika suka dan ada
- 1 buah jagung muda, iris menjadi beberapa bagian
- Biji kacang tanah mentah, jika suka dan ada
- 1 buah tomat hijau
- Air, secukupnya
Bumbu
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 biji asam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- Bawang merah goreng, secukupnya
- Garam, gula dan kaldu penyedap, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah dimemarkan. Rebus hingga cukup harum.
- Masukkan sayuran satu persatu dari yang lama matang hingga yang sebentar matang. Urutannya bisa dimulai dari sayur kecambah kedelai, wortel, labu siam, buncis, biji kacang tanah, kangkung, daun melinjo, jagung muda, dan tomat.
- Tambahkan lengkuas dan biji asam jawa. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan sesuai selera.
- Terakhir tambahkan bawang goreng sesuai selera, koreksi rasa dan masak hingga semua bahan matang.
- Angkat dan sajikan sayur asem yang telah matang.
2 dari 5 halaman
2. Resep Sayur Bening Bayam
Ilustrasi bening sayur bayam dan jagung/copyright shutterstock.com/Kristanti
Bahan-Bahan
- 1 ikat sayur bayam
- 2 buah jagung, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, iris bulat
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jari rempah kunci, geprek
- Garam, gula dan penyedap (sesuai selera)
- 2 liter air
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayur bayam, jagung maupun wortel.
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, kunci dan garam secukupnya.
- Tambahkan jagung ke dalam rebusan air.
- Tambahkan sayur bayam dan wortel, masak semua bahan hingga matang.
- Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang.
3 dari 5 halaman
3. Resep Sayur Bening Daun Kelor Jagung Muda
Ilustrasi bening kelor dan jagung/copyright shutterstock.com/dwimulyani
Bahan-Bahan
- 1 ikat daun kelor, siangi
- 2 buah jagung muda, sisir
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt gula
- 1 liter air
Cara Membuat
- Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam rebusan air, tunggu hingga aroma air harum.
- Masukkan jagung muda dan daun kelor ke dalam rebusan air.
- Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga jagung dan daun kelor matang, koreksi rasa.
- Matikan kompor dan sajikan sayur bening kelor dengan jagung muda bersama nasi putih, sambal juga ikan goreng.
4 dari 5 halaman
4. Resep Sayur Bening Kacang Panjang
Ilustrasi bening kacang panjang/copyright shutterstock.com/Odua Images
Bahan-Bahan
- 10 buah kacang panjang, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 2 lembar daun seledri
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Cara Membuat
- Rebus 1 liter air sampai mendidih.
- Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk.
- Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk dan matang.
- Masukkan daun bawang, daun seledri, penyedap masakan secukupnya dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, rebus hingga mendidih dan matang.
- Angkat sayur bening kacang panjang yang telah matang.
5 dari 5 halaman
5. Resep Sayur Bening Sawi
Sayur Bening Sawi/copyright shutterstock
Bahan:
- Segenggam Sawi Hijau
- 2 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
- Potong tipis bawang merah sisihkan.
- Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
- Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
- Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.
Selamat mencoba!