Fimela.com, Jakarta Salah satu sajian spesial yang dibuat dalam perayaan cap go meh di Indonesia adalah lontong cap go meh. Menu ini merupakan sajian adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia khususnya masakan Jawa. Untuk membuat lontong cap go meh, ada resep yang bisa langsung dicoba seperti resep berikut ini.
Bahan-Bahan
- 4 buah labu siam
- 2 lembar daun salam
- 7 cm lengkuas, digeprek
- 180 ml santan kental
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bumbu Halus
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ebi
- 7 buah cabai merah besar
- 4 sdm gula merah serut
- 1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap
- opor ayam
- sambal goreng kentang pete
- telur pindang
- lontong
- serundeng
- bubuk kedelai
Cara Membuat
1. Kupas dan potong labu siam. Lalu remas-remas dengan garam, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan labu siam ke tumisan. Tambahkan air, garam, dan kaldu jamur.
4. Masak sayur labu siam hingga mendidih. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan sayur labu siam dengan bahan pelengkap lainnya.
Itu tadi resep lontong cap go meh yang bisa dibuat di rumah. Selamat memasak!