Fimela.com, Jakarta Ikan mas bukan hanya enak digoreng dan dipepes, tapi juga nikmat dimasak pindang dengan bumbu iris. Cara membuatnya pun tidak sulit. Jika tertarik mencoba membuat pindang ikan mas dengan bumbu iris, ini dia resepnya.
Bahan:
- 600 ml air
- 1 kg ikan mas
- 10 buah cabai rawit
- 4 kecap manis
- 3 butir asam jawa
- 1 buah jeruk nipis
- minyak secukupnya
- garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- Cuci bersih ikan mas, lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 10 menit. Bilas bersih. Goreng ikan mas hingga matang, sisihkan.
- Rendam asam jawa dengan 5 sdm air panas, remas-remas dan buang bijinya.
- Siapkan bumbu iris. Tumis hingga harum. Tuang air, masukkan kecap manis, air asam jawa dan garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga mendidih dan rasanya pas.
- Masukkan ikan mas goreng, aduk sesekali dan biarkan hingga bumbunya meresap. Angkat.
Nikmati pindang ikan mas bumbu iris dengan nasi hangat.
#Breaking Boundaries