5 Resep Camilan dari Wortel yang Enak, Manis dan Gurih

Bahan:

• 300 ml air
• 250 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung beras
• 300 gr buah wortel
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Isian:

• gula merah sisir secukupnya

Taburan:

• kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut bersama daun pandan selama 15 menit. Angkat, tabur garam, aduk rata dan biarkan dingin.
2. Kupas kulit wortel, potong-potong kecil, blender dengan 250 ml air. Peras dan ambil sari wortelnya saja.
3. Campurkan tepung ketan, beras dan sari wortel sedikit demi sedikit di dalam wadah. Uleni hingga menjadi adonan padat yang mudah dipulung.
4. Rebus air cukup banyak di panci. Pulung secukupnya adonan, pipihkan dan isi dengan gula merah. Bulatkan adonan klepon.
5. Rebus klepon hingga matang mengapung, angkat dan tiriskan sebentar. Lalu langsung balur dengan kelapa parut agar tidak saling menempel. Lakukan hingga adonan habis.
6. Klepon wortel siap dinikmati. Bisa juga ditabur dengan chocochips jika suka sebagai pemanis penampilan.

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 ml minyak goreng
• 600 ml air
• Secukupnya garam

Bahan Isian:

• 3 buah wortel
• 3 buah kentang
• Ebi secukupnya
• Seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Merica
• Garam
• Kaldu jamur

Bahan Baluran:

• 3 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk bahan isian: kupas wortel dan kentang, lalu cuci dan potong dadu. Rebus hingga empuk.
2. Potong halus daun seledri. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan ebi.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kentang dan wortel. Aduk rata. Tambahkan garam, kaldu jamur dan irisan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor dan biarkan dingin.
5. Buat kulit risol, campurkan tepung terigu, garam, dan telur. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Lalu masukkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit untuk membuat kulit risolnya. Lakukan hingga adonan habis.
7. Ambil satu kulit risol, masukkan isian dan gulung. Lakukan sampai habis.
8. Siapkan bahan baluran, campurkan epung terigu dan garam lalu campurkan air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan risol ke dalam adonan tepung.
9. Panaskan minyak dan goreng risol hingga keemasan dan matang.
10. Sajikan dengan cabai atau sambal saus dan mayonais.

Bahan A:

• 4 butir telur utuh
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk

Bahan B:

• 100 ml margarin leleh
• 100 ml minyak goreng

Bahan C:

• 260 tepung protein rendah
• 2 sachet susu bubuk
• 2 sdt baking powder

Bahan D:

• 400 gr wortel, blender

Topping:

• 100 gr kismis

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan A sampai gula larut lalu tambahkan bahan B, aduk rata.
2. Masukkan bahan C. aduk rata menggunakan spatula cukup sampai rata saja, lalu tambahkan dengan bahan D, kemudian aduk rata, jangan sampai overmix.
3. Tuangkan dalam loyang muffin atau papercup. Taburi dengan topping.
4. Panggang dengan suhu 190 derajat celcius selama 25-30 menit.
5. Jika sudah matang, siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 1 pon wortel
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 jintan bubuk
• 1/2 sendok teh paprika
• Sejumput garam
• Lada hitam secukupnya
• 1/3 cup mayonaise
• 2 sendok teh bubuk cabai jalapeno (chipotle)
• 1/2 sendok makan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Kupas wortel memanjang atau berbentuk stik.
2. Taruh dalam mangkuk sedang, tuangkan minyak zaitun dan aduk rata.
3. Taburkan jintan, paprika bubuk, garam dan lada hitam kemudian aduk kembali.
4. Tebar wortel yang sudah dibumbui di atas loyang yang sudah dilapisi mentega, lalu panggang selama 20 menit atau sampai lembut dan ujung wortel garing.
5. Untuk saus, campurkan bubuk chipotle atau cabai jalapeno dan jeruk nipis ke dalam mayonaise, lalu aduk rata.
6. Carrot fries siap untuk dihidangkan bersama saus segar.

Yuk coba semua resep wortelnya di rumah!

#Breaking Boundaries