5 Resep Ayam Mentega ala Restoran

Fimela.com, Jakarta Makan lauk ayam memang paling enak, apalagi ayam mudah sekali diolah menjadi menu apa saja, salah satunya adalah ayam mentega. Jika beli di restoran pasti mahal, lebih baik buat sendiri di rumah karena cara membuatnya ternyata tidak susah. Jika tertarik membuat ayam mentega ala restoran, yuk coba resep ini!

Bahan:

• 1 kg ayam potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang prei
• 4 sdm mentega/margarin
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt tepung maizena
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan 1 sdt garam jika ingin mengurangi amisnya. Diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih.
2. Goreng ayam. Selama menggoreng, tambahkan 1 sdm margarin. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Campurkan kecap manis, saus tomat, kecap inggris, lada bubuk, garam dan gula pasir. Rendam ayam di dalam bumbu selama 10 menit.
4. Iris tipis bawang bombay, cincang bawang putih. Panaskan minyak, tumis hingga bawang matang. Masukkan metega/margarin, aduk hingga meleleh.
5. Masukkan ayam beserta semua bumbu. Tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar matangnya merata.
6. Iris tipis bawang prei, masukkan ke dalam tumisan ayam. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat.

Bahan:

• 4 potong dada ayam
• 3 sdm minyak zaitun
• Bumbu ayam:
• 1 sdm bubuk paprika
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm lada hitam bubuk

Bumbu saus:

• 3 sdm mentega, lelehkan
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 tangkai parsley, cincang
• 1 sdm Italian herbs
• 1 tangkai rosemary
• 1 sdt kaldu ayam

Cara membuat:

1. Balur dada ayam dengan bumbu ayam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bahan saus di dalam mangkuk. Sisihkan.
3. Panaskan teflon, panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecoklatan permukaannya.
4. Tata dada ayam di loyang. Tuang saus di atasnya.
5. Panggang selama 25-30 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.

Bahan-Bahan :

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 butir bawang bombay, iris
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 5 sdm mentega
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 100 ml air matang
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat :

1.  Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan :

• 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
• 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 1 butir jeruk nipis
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.
2. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.
3. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250 gr dada ayam
• 1 bungkus tepung serbaguna

Bahan Saus:

• 1 buah wortel
• 1/2 siung bawang bombay
• Saus tomat secukupnya
• 2 sdm margarin
• 150 ml air
• 1 sdt tepung tapioka (sebagai pengental)
• Air lemon secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong ayam sesuai selera, lalu taburi dengan tepung serbaguna. Goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Siapkan bahan saus. Potong bawang bombay dan wortel.Panaskan margarin, masukkan bawang bombay tumis hingga harum. Masukkan wortel, tumis hingga layu.
3. Tambahkan air, masukkan air lemon, saus tomat, gula dan garam. Masak hingga mendidih.
4. Tes rasa, terakhir masukkan tepung tapioka. Aduk hingga mengental.Siram saus pada ayam tepung yang sudah digoreng.
5. Ayam Nanking Saus Mentega siap disajikan.

Mudah bukan cara membuatnya? Selamat memasak.