Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide atau inspirasi baru untuk membuat camilan yang enak dari ubi jalar? Yuk, coba intip kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini.
Ada lima resep camilan serba ubi yang digoreng yang bisa dicobai rumah. Camilan ini pun cocok jadi teman ngeteh atau ngopi. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Timus Ubi Ungu
Bahan-Bahan
- 1 kg ubi ungu, dikupas lalu dikukus
- 150 gram tepung kanji
- 1 sdt vanili
- 4 sdm gula pasir
- sejumput garam
- tepung panir secukupnya
Bahan Pencelup
- 3 sdm gandum
- air secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- sejumput vanili
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Lumat ubi kukus hingga halus.
2. Campur ubi, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat memanjang.
3. Campur semua bahan pencelup di satu wadah.
4. Celupkan timus ke bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Goreng timus hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
2. Resep Bola-Bola Ubi Goreng
Bahan:
- 200 g ubi kuning/ungu
- 200 g singkong
- 100 g tepung tapioka
- 200 g gula merah
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis:
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- air secukupnya
Cara Membuat
- Kukus ubi dan singkong hingga matang dan empuk. Selagi masih hangat, lumatkan hingga halus. Campurkan keduanya.
- Iris halus gula merah. Campurkan ke dalam ubi dan singkong. Aduk rata.
- Tambahkan tepung, aduk rata. Bulat-bulatkan setiap satu sendok adonan.
- Campur semua bahan pelapis, celupkan bola-bola binyolos, goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Resep Donat Ubi Ungu
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram ubi ungu kukus, lumatkan
- 50 gram gula pasir
- sejumput garam
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt ragi instan
- 170 ml air
- 30 gram margarin
- gula halus untuk taburan
Cara Membuat
1. Campur terigu, telur, gula, garam, dan ragi. Aduk rata.
2. Tambahkan ubi ke adonan tepung. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega ke adonan. Uleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit.
5. Kempeskan adonan, bagi jadi 14 bagian, dan bentuk adonan bulat-bulat. Diamkan 10 menit.
6. Panaskan minyak goreng.
7. Bentuk adonan bulat jadi berlubang tengahnya. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Resep Stik Ubi Jalar
Bahan-Bahan
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 sdt garam
- ¼ sdt bubuk bawang putih
- 50 gram tepung maizena
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Kupas ubi jalar kemudian potong panjang seperti stik kentang. Cuci bersih dan rendam dengan air es sebentar saja. Tiriskan.
- Campur tepung maizena dengan garam dan bubuk bawang putih, aduk rata.
- Masukkan ubi jalar yang telah dipotong ke adonan tepung, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng ubi jalar hingga berwarna orange keemasan.
- Angkat stik ubi jalar yang telah matang, taburi dengan irisan daun seledri dan sajikan bersama saus sambal atau saus gula merah.
5. Resep Tela-Tela Ubi
Bahan-Bahan
- 2 buah ubi jalar kuning, kupas dan potong
- 100 gram tepung maizena
- garam dan air secukupnya
- minyak goreng
- bumbu tabur sesuai selera
Cara Membuat
1. Rendam ubi dalam air garam selama 15 menit. Tiriskan.
2. Baluri ubi dengan tepung maizena sampai rata.
3. Panaskan minyak.
4. Goreng ubi dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan bumbu tabur sesuai selera.