7 Resep Gorengan ala Kaki Lima yang Enak, Gurih dan Renyah

Bahan adonan:

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm margarin

Bahan isian:

• 1 genggam kol, iris tipis
• 1 genggam wortel serut
• 1 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 batang daun seledri, cincang

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan margarin dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
2. Masukkan isian sayur, aduk rata. Pastikan porsi sayuran sedikit lebih banyak daripada adonan tepungnya.
3. Panaskan minyak, ambil satu sendok penuh, goreng ke dalam minyak hingga renyah kecoklatan.
4. Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.

Bahan:

• 1 sisir pisang raja
• 75 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm madu
• Sejumput garam
• 1 sdt gula pasir
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, campur tepung terigu, tepung beras, sejumput garam, gula pasir dan air secukupnya.
2. Campur semua bahan hingga membentuk adonan yang cukup encer.
3. Masukkan 1 sdm madu ke dalam adonan tepung, aduk rata.
4. Di wadah lain, campur sisa madu dengan 1 sdm air. Aduk rata.
5. Kupas pisang dan belah kemudian masukkan ke dalam adonan tepung.
6. Panaskan minyak, goreng pisang goreng hingga setengah matang.
7. Angkat pisang goreng kemudian gulingkan ke adonan madu dan air hingga merata.
8. Goreng lagi pisang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
9. Agar pisang goreng matang merata dan tidak gosong, sebaiknya goreng pisang dengan minyak banyak dan api kecil cenderung sedang.
10. Angkat pisang goreng madu yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 10 biji tahu goreng
• ½ bagian kubis (potong kecil dan memanjang)
• 3 buah wortel (potong tips memanjang)
• 150 gr kecambah

Bumbu Isian:

• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt lada
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Adonan Menggoreng:

• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sdt ketumbar
• 6 sdm tepung terigu
• Air secukupnya   

Cara Membuat:

1. Untuk membuat isian, haluskan bawang putih, merica dan garam. Kemudian tumis dengan sedikit minya. Tumis hingga harum. Masukkan sayuran yang telah dipotong.
2. Masukkan gula dan penyedap rasa. Tumis sayuran hingga sadikit layu.
3. Jika sudah, matikan kompor. Lubagi satu sisi bagian tahu. Masukkan isian ke dalam tahu.
4. Buat adonan untuk menggoreng. Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar. Kemudian masukakn ke dalam wadah yang berisi tepung terigu.
5. Tambahkan air dan aduk hingga rata, usahakan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
6. Masukkan tahu ke dalam adonan tepung, kemudian goreng.
7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan tahu isi dengan cabai hijau.

Bahan:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm margarin
• 40 ml air
• ¼ sdt baking powder
• Sejumput garam
• Vanili bubuk secukupnya

Isian:

• Pisang raja, potong sesuai selera 

Cara Membuat: 

1. Campur rata semua bahan kulit. Uleni ringan sampai kalis, diamkan selama 30 menit.
2. Gilas tipis adonan dan potong memanjang. Potong ukuran 2 cm, lilitkan pada pisang, rapatkan ujungnya.
3. Goreng molen hingga kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Pisang molen siap disajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 kg singkong kupas parut
• 1 papan oncom
• Kemangi
• Cabai keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• Minyak goreng
• GaramPenyedap rasa
• 1 ruas jari kencur
• 3 btg daun bawang

Cara Membuat:

1. Kupas singkong, parut lalu peras airnya.
2. Campur parutan singkong dengan garam dan irisan daun bawang. Sisihkan.
3. Tumbuk halus oncom. Sisihkan.Haluskan cabai, kencur, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Masukan oncom, irisan kemangi dan penyedap. Aduk rata dan angkat.
5. Ambil parutan singkong, bentuk pipih dan beri isian oncom. Bentuk sesuai selera.Lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak di wajan lalu goreng oncom sampai kecokelatan.
7. Sajikan dengan kopi atau teh hangat.

Bahan:

• 1 kg singkong
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya  

Cara Membuat: 

1. Rebus atau kukus singkong sampai matang dan empuk.
2. Haluskan bumbu dan beri air secukupnya, rendam singkong yang telah matang.
3. Marinasi singkong selama 15 menit. Kemudian goreng pada minyak panas dengan api sedang.
4. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
5. Singkong goreng siap disajikan.

Nah, berikut tadi beberapa pilihan resep gorengan yang cocok untuk camilan di sore hari sembari minum teh atau kopi. Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen