8 Resep Kue Keranjang Enak, Mudah Dibuat di Rumah

• 100 gram tepung beras ketan
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 200 ml air
• 250 gram gula merah, sisir halus
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

1. Rebus gula merah bersama air, garam dan daun pandan hingga mendidih. Saring kemudian tunggu hingga dingin. 
2. Ayak tepung beras ketan, tepung sagu dan tepung terigu. 
3. Tuang tepung ke dalam air gula, aduk rata.
4. Oles cetakan dengan sedikit minyak hingga rata. Tuang adonan kemudian kukus selama 1 jam sampai 2 jam sampai matang. 
5. Angkat kue kerangjang, lepas dari cetakan dan dinginkan. Sajikan. 

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 20 gr tepung terigu
• 150 gr gula merah
• 450 ml air
• 3 sdm santan kental

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dengan air sampai larut dan tambahkan santan. Aduk hingga rata kemudian saring.
2. Campur rata tepung ketan dan terigu, masukkan gula yang telah dicairkan, aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak. Kemudian tutup dengan alumunium foil. Kukus adonan selama 1 jam.
4. Jika sudah matang, angkat dan diamkan hingga dingin. Jika menginginkan tekstur yang agak padat, biarkan kue selama seharian.

Bahan:

• 225 g tepung ketan
• 50 g tepung beras
• 200 g gula merah
• 200 ml santan cair
• 120 ml air
• 1/2 sdt garam
• 4 cm jahe
• daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong jahe. Bakar sebentar dan memarkan.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe dan gula merah. Aduk hingga larut dan terasa jahenya. Angkat dan dinginkan. Saring.
3. Campurkan tepung ketan, tepung beras, santan, garam dan air gula jahe. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
4. Siapkan cetakan bundar, bisa menggunakan wadah lainnya yang bentuknya mangkok atau cekung. Lapisi dengan daun pisang secukupnya hingga membentuk mangkuk.
5. Panaskan kukusan, tuang adonan ke setiap cetakan. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan kue keranjang dari cetakan. Sajikan kue keranjang atau nian gao untuk merayakan Imlek.

Bahan-Bahan :

• 500 gram tepung ketan
• 450 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 600 ml air
• minyak untuk mengolesi cetakan

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan yang bisa dibuat dari daun pisang.
2. Masak air, garam, dan gula hingga gula larut.
3. Tuang air gula ke tepung ketan secara bertahap sambil diaduk dengan whisk hingga tercampur rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi plastik sambil disaring. Tutup bagian atasnya dengan aluminium foil.
6. Kukus kue selama sekitar 2 jam dengan api sedang hingga matang.

Bahan:

• 300 g tepung ketan putih
• 200 gram gula aren
• 75 g tepung tang mien
• 500 ml
• 2 sdm santan kental instan
• 2 tetes vanili cair

Cara membuat:

1. Rebus air dengan gula aren hingga larut. Masukkan santan dan vanili. Aduk rata. Angkat.
2. Campurkan tepung ketan dan tan mien di wadah lebar. Buat lubang di tengahnya seperti gunung yang bolong tengahnya.
3. Tuang sedikit demi sedikit air sambil dicampur rata. Lanjutkan mengaduk dan menuang hingga tidak ada yang bergerindil. 
4. Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk alumunium foil yang sudah dioles minyak agar mudah melepaskannya dari cetakan aluminium nanti.
5. Panaskan kukusan. Kukus kue keranjang selama 1 jam lebih atau hingga matang. Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangannya. 
6. Jika sudah matang, biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan. Siap dinikmati. Jadi jika di sekitar rumah tidak ada yang menjual kue keranjang, bisa bikin sendiri dengan resep di atas.

Bahan:

• 225 g tepung ketan
• 50 g tepung beras
• 200 g gula merah
• 200 ml santan cair
• 120 ml air
• 1/2 sdt garam
• 4 cm jahe
• daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong jahe. Bakar sebentar dan memarkan. 
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe dan gula merah. Aduk hingga larut dan terasa jahenya. Angkat dan dinginkan. Saring.
3. Campurkan tepung ketan, tepung beras, santan, garam dan air gula jahe. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
4. Siapkan cetakan bundar, bisa menggunakan wadah lainnya yang bentuknya mangkok atau cekung. Lapisi dengan daun pisang secukupnya hingga membentuk mangkuk.
5. Panaskan kukusan, tuang adonan ke setiap cetakan. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue keranjang dari cetakan.

Bahan:

• 1 buah kue keranjang
• Air secukupnya
• 4 sdm tepung terigu
• Sejumput garam
• 1 butir putih telur ayam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong kue keranjang menjadi beberapa bagian, dengan ketebalan 1,5 cm.
2. Kocok putih telur hingga lembut, tambahkan tepung terigu, garam dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan kue, ke dalam adonan dan pastikan seluruh bagian tertutup rata dengan adonan tepung.
4. Goreng kue keranjang dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• Kue Keranjang yang sudah keras
• 100 gram tepung terigu
• 250 gram tepung panir

Cara Membuat:

1. Potong kue keranjang sesuai selera. Sisihkan.
2. Larutkan tepung terigu dengan air, jangan terlalu encer.
3. Masukkan kue keranjang dalam larutan tepung terigu. Lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kue keranjang hingga berwarna coklat keemasan.
5. Kue Keranjang Goreng Kriuk siap disajikan. Agar nikmat sajikan saat masih panas.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga suka.