Fimela.com, Jakarta Sayur sop bisa menjadi menu harian andalan. Cara bikinnya mudah dan rasanya pun mudah disukai seluruh keluarga. Agar sajiannya makin enak dan sedap, ada sejumlah tips memasak sayur sop yang bisa diikuti.
Berikut ini empat tips memasak sayur sop yang bisa dicoba untuk membuat sajian yang lebih sehat. Serta, kuahnya pun bisa lebih bening. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Siapkan Bumbu Iris
Untuk menghasilkan kuah yang bening, bumbu yang digunakan cukup bumbu iris saja. Bawang merah dan bawang putih bisa diiris tipis saja. Tumis bawang iris dengan sedikit minyak hingga agak layu. Baru tambahkan air untuk kuah sop.
2. Gunakan Kaldu Daging Hasil Rebusan Kedua
Agar sajian sop bisa lebih sedap dan gurih, kita bisa menggunakan kuah kaldu daging. Gunakan kaldu daging yang merupakan hasil rebusan kedua. Sebagai contoh, kalau menggunakan kuah daging ayam, daging ayam direbus dulu hingga mendidih, kemudiang buang airnya, lalu ganting dengan air baru. Hasil rebusan yang kedua ini kaldunya bisa dipakai untuk membuat sayur sop kuah bening.
3. Masukkan Sayur yang Teksturnya Keras Lebih Dulu
Sayuran yang teksturnya lebih keras seperti wortel bisa dimasukkan lebih dulu ke rebusan. Setelah agak lunak, sayuran lain seperti buncis dan kubis bisa dimasukkan. Kalau menggunakan kacang merah, proses perebusan bisa lebih lama karena kacang merah butuh waktu lebih lama untuk lunak. Kalau mau sekalian menambahkan daging ke sayur sop, ada baiknya daging sudah direbus lebih dulu.
4. Tambahkan Kaldu Jamur dan Lada Bubuk
Kalau suka dengan sayur sop yang berkuah gurih, bisa tambahkan kaldu jamur dan lada bubuk secukupnya. Cita rasa sayur sop bisa makin sedap dengan tambahan kedua bahan tersebut. Telur puyuh rebus juga bisa ditambahkan di akhir proses perebusan untuk membuat sayur sop yang lebih spesial.
Itu tadi empat tips memasak sayur sop yang bisa dicoba. Semoga infonya bermanfaat, ya!