Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep kue bolu marmer yang enak dan empuk? Yuk, simak kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima resep bolu marmer coklat yang empuk dan tidak eneg untuk dicoba.
Ada bolu marmer coklat pandan juga yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Bolu Marmer tanpa Pengembang
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1,5 sdm air perasan jeruk lemon
- 4 putih telur
- 180 gram margarin
- 1,5 sdm minyak sayur
- 140 gram gula halus
- 4 butir kuning telur
- 1,5 sdt bubuk vanila
- sejumput garam
- 3 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan air panas secukupnya
Cara Membuat
1. Lelehkan margarin. Biarkan dingin di suhu ruang.
2. Kocok margarin cair dengan gula dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dickocok dengan merakan memutar hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, vanila, dan garam ke adonan. Kocok dengan mixer sebentar hingga tercampur rata.
4. Di mangkok adonan terpisah, kocok putih telur dan air lemon hingga putih kaku berjejak. Tuang ke adonan tepung. Aduk rata dengan spatula.
5. Bagi adonan menjadi dua. Salah satu bagian dicampur dengan pasta cokelat.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi tepung.
7. Tuang adonan selang-seling putih dan cokelat. Buat motif memutar di permukaan bolu dengan sumpit atau garpu. Hentak-hentakkan adonan agar udara di dalam adonan keluar.
8. Panggang kue di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama sekitar 45 menit hingga matang.
2. Resep Bolu Marmer Pandan Coklat dari Putih Telur
Bahan-Bahan
- 300 ml putih telur suhu ruang
- 65 gram butter, lelehkan
- 1/2 sdm emulsifier
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 65 ml santan kental
- 1 sdm pasta coklat
- 1 sdm pasta pandan
Cara Membuat
1. Kocok putih telur dan emulsifier dengan mixer hingga berbusa. Masukkan gula bertahan sambil dikocok hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring ke adonan. Aduk rata.
3. Masukkan butter dan santan ke adonan. Aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian diberi pasta pandan. Satu bagian diberi pasta pandan.
5. Panaskan oven.
6. Tuang adonan pandan dan coklat bergantian ke loyang yang sudah diolesi margari dan ditaburi tepung tipis.
7. Panggang kue bolu selama sekitar 30 menit sampai matang.
8. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.
3. Resep Bolu Marmer Cokelat Jadul
Bahan-Bahan
- 10 butir kuning telur
- 8 butir putih telur
- 300 gram margarin
- 100 gram mentega
- 250 gram gula halus
- 2 sdm kental manis putih
- 300 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 100 gram susu bubuk, ayak
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1/2 sdt garam
- cokelat bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Campur keuning telur, gula halus, kental manis, mentega, dan margarin. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi untuk menghasilkan adonan yang berbusa dan putih berjejak.
2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Matikan mixer. Aduk rata adonan dengan spatula.
3. Di wadah terpisah, aduk putih telur dengan mixer sampai kaku (saat dibalik tidak jatuh).
4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk rata dengan spatula. Bagi adonan jadi dua: 1/4 bagian dicamur cokelat bubuk dan 3/4 bagian dibiarkan tetap putih.
5. Panaskan oven.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Masukkan adonan putih, lalu timpa dengan adonan cokelat, lakukan berselang-seling. Buat motif ulir menggunakan lidi atau garpu.
7. Panggang bolu selama sekitar 40 menit (tergantung jenis oven).
8. Setelah matang (ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel), keluarkan bolu dari oven. Biarkan dingin, kemudian keluarkan kue dari loyang.
Selamat mencoba!
4. Resep Bolu Marmer Cokelat Pisang Keju
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 4 butir telur ayam suhu ruang
- 175 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 300 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
- 150 gram mentega, cairkan
- 100 gram keju cheddar parut
- 75 gram cokelat meses
Cara Membuat
1. Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. Campur dan aduk rata.
2. Campur mentega cair dengan pisang. Aduk rata.
3. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna putih. Matikan mixer.
4. Masukkan tepung dan pisang ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Bagi adonan jadi dua. Adonan pertama diberi keju dan adonan kedua diberi cokelat meses.
6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau serbet bersih.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Tuang adonan keju dan cokelat secara bergantian ke loyang.
8. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Jangan buka penutupnya selama proses pengukusan.
9. Setelah kue bolu matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
5. Resep Bolu Marmer Cokelat Santan
Bahan-Bahan
- 5 butir telur ayam
- 300 gram gula pasir
- 1 sdm SP
- 300 gram tepung terigu
- 200 ml santan
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer sampai mengembang.
2. Masukkan santan dan tepung sedikit demi sedikit ke aadonan secara bergantian. Kocok dengan mixer berkecepatanr endah hingga tercampur rata.
3. Bagian adonan jadi dua bagian. Satu bagian adonan diberi cokelat bubuk.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan putih, tuang 1 sendok sayur adonan cokelat, lakukan berselang-seling sampai adonan habis.
6. Kukus bolu selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!