5 Resep Masakan Enak dengan Bahan Dasar Ayam Kesukaan Anak

Bahan

• 500 gr ayam potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 ml santan cair
• air secukupnya

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Utuh

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat

1. Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
3. Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Sajikan gulai ayam dengan nasi hangat.

Bahan

• 500 gram daging ayam
• 3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun seledri, potong
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.
2. Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus sekitar 3 menit.
5. Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.
7. Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.

Bahan

• 1 ekor ayam yang sudah dibelah menjadi 4
• 2 liter air
• 2 cm jahe
• 3 batang serai yang dimemarkan
• 1 ½ sdm garam
• 1 ½  sdt lada putih bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 10 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 50 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus

• 5 butir kemiri (disangrai)
• 3 cm kunyit (dibakar)
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bahan Pelengkap

• 50 gr soun yang sudah direndam
• 2 batang seledri cincang kasar
• 2 buah tomat yang dipotong
• 3 butir telur rebus
• 2 sdm bawang merah
• 100 gr taoge
• 100 gr kol yang diiris
• 3 sdm kecap

Cara Membuat

1. Rebus air dan ayam serta jahe selama 15 hingga 20 menit.
2. Kemudian, siapkan wajan panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus yang sudah diblender hingga harum, kemudian tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga kuah berwarna kuning dan ayam matang, lalu angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
4. Kemudian siapkan wajan peenggoreng dengan memasukkan minyak, gpreng ayam didalam minyak panas hingga kecokelatan, setelah matang maka ayam dapat di suwir-suwir lalu sisihkan.
5. Siapkan mangkuk, sajikan dengan semua bahan pelengkap didalam mangkuk lalu beri taburan ayam suwir dan kuah.
6. Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat.

Bahan

• 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian

Bumbu

• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam dan beri air jeruk nipis, kemudian bilas hingga bersih. Rebus ayam hingga mendidih. Tiriskan.
2. Goreng ayam sebentar atau hingga berwarna kekuningan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar.
4. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi, tambahkan sedikit air.
5. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan kecap manis. Aduk-aduk.
6. Masukkan ayam, tumis hingga kuah meresap.
7. Beri taburan daun bawang.
8. Ayam kecap pedas siap disajikan.

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Lada bubuk, garam dan penyedap (kaldu ayam bubuk), opsional

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Tiriskan. 
2. Aduk rata daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan sedikit air kemudian rebus dengan api sedang. 
3. Masukkan daun jeruk, daun salam dan batang serai. Aduk rata. 
4. Rebus daging ayam bersama bumbu. Pastikan saat merebus daging ayam panci dalam keadaan tertutup. 
5. Sesekali balik daging ayam agar bumbu meresap dan daging ayam matang sempurna. 
6. Jika sudah, angkat daging ayam dan tiriskan. 
7. Goreng daging ayam yang telah dimasak ungkep hingga berwarna kekuningan. 
8. Angkat dan sajikan. 

Itulah sekian resep masakan enak dengan bahan dasar daging ayam kesukaan anak-anak. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga suka.