5 Resep Serabi Solo Empuk Lembut Tanpa Kuah Kinca

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdm ragi instan
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 350 ml santan
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• topping secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Masak santan dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat dan biarkan hangat. Ambil 50 ml santan untuk areh.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, gula, vanli, ragi, dan soda kue.
3. Tambahkan garam ke santan. Aduk rata.
4. Tuang santan ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga licin.
5. Diamkan adonan selama 1 jam.
6. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
7. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon.
8. Saat permukaan serabi bersarang, tuang 1 sdm areh, dan taburi dengan gula atau topping sesuai selera. Tutup. Masak sampai serabi matang.
9. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
10. Serabi yang sudah matang bisa digulung dengan daun pisang. Sajikan.

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 15 gram tepung terigu
• 350 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 2 tetes vanili cair
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• Isian: meises coklat/topping sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan sebentar susu hingga hampir mendidih. Ambil 50 ml susu untuk areh.
2. Campur semua bahan kering. Tambahkan santan. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga berbusa.
3. Panaskan cetakan serabi. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, dan tutup.
4. Saat permukaannya berlubang, tuang 1 sdm susu, lalu taburi dengan meises coklat. Tutup lagi cetakan.
5. Setelah matang, angkat lalu gulung serabi solo, bungkus dengan daun pisang.

Bahan:

• 300 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 250 gr gula pasir
• 5 gr ragi instan
• garam secukupnya
• 500 ml santan hangat
• 150 ml santan kental (panaskan)

Cara membuat:

1. Masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, ragi, garam dan 400 ml santan. Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan cetakan serabi, masukkan adonan ke dalam cetakan. Gunakan api sedang untuk memanaskannya.
3. Jika adonan sudah agak matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang.
4. Taburi topping seperti pisang, nangka, gula pasir, meses, atau keju. Plain tanpa topping juga boleh.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• ½ sdt ragi instan
• 2 lbr daun pandan
• 50 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 500 ml santan kelapa

Topping sesuai selera:

• 100 gram nangka (potong)
• Meises coklat

Cara membuat:

1. Tuangkan santan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.
3. Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.
4. Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam donan santan serta tepung.
5. Panaskan wajan tanah liat, bisa menggunakan arang atau kompor.
6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dambil ditekan agar ada adonan yang berkerak.
7. Taburi dengan topping sesuai selera. Tutup wajan hingga permukaan serabi agak membeku.
8. Jika sudah matang, angkat dan lipat dengan daun pisang.
9. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 30 gr tepung tapioka
• 250 gr gula pasir
• 5 gr ragi instan
• garam secukupnya
• 400 ml santan hangat
• 100 ml santan kental (panaskan)

Cara membuat:

1. Masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, ragi, garam dan 400 ml santan.
2. Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 20 menit.
3. Panaskan cetakan serabi, masukkan adonan ke dalam cetakan. Gunakan api sedang untuk memanaskannya.
4. Jika adonan sudah agak matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang.
5. Taburi topping seperti pisang, nangka, meses, atau keju. Angkat dan sajikan.

Nikmati serabi solo yan lembut selagi hangat dengan keluarga.

#Breaking Boundaries