Fimela.com, Jakarta Membuat donat yang empuk sebenarnya cukup sederhana. Pakai ragi instan dan ulen manual pun, kita sudah bisa membuat sendiri donat yang enak untuk camilan di rumah.
Kali ini, Fimela hadirkan lima resep donat pilihan yang bisa langsung dicoba. Ada donat kampung dan donat labu kuning juga. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Donat Labu Kuning
Bahan-Bahan
- 350 gram labu kuning kukus yang sudah dihaluskan
- 750 gram tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 10 sdm gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 70 ml susu UHT
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm munjung margarin
Cara Membuat
1. Campur labu, terigu, gula, ragi, dan telur.
2. Tambahkan susu UHT. Uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin. Uleni dengan gerakan seperti mengucek pakaian hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit dalam wadah yang ditutup kain lembap.
5. Kempiskan adonan dengan kepalan tangan.
6. Bagi adonan dengan berat masing-masing 50 gram.
7. Lubangi adonan yang sudah dibulatkan. Diamkan 30 menit.
8. Panaskan minyak dengan api sedang.
9. Goreng donat dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Donat tanpa Telur
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula pasir
- 140 ml air hangat
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 30 gram margarin
Cara Membuat
1. Campur gula, ragi, dan air. Aduk cepat. Diamkan sekitar 10 menit sampai berbuih.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu, dan larutan ragi. Uleni setengah kalis.
3. Tambahkan margarin. Uleni sampai benar-benar kalis.
4. Simpan adondn di dalah wadah yang ditutup lap bersih. Diamkan selama 1 jam.
5. Bagi adonan menjadi 10 bulatan. Diamkan 15 menit.
6. Panaskan minyak goreng.
7. Bolongi donat, lalu goreng dengan api sedang dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
3. Resep Donat Susu Empuk
Bahan-Bahan
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm susu putih bubuk
- 175 ml air hangat suam-suam kuku
- 7 gram ragi
- 45 gram margarin
Cara Membuat
1. Campur ragi, gula, dan air hangat. Aduk rata. Diamkan selama sekitar 10 menit hingga berbuih.
2. Campur tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tuang larutan ragi ke campuran tepung.
4. Masukkan telur ke adonan. Aduk dengan sendok hingga tercampur rata.
5. Tambahkan margarin. Dengan tangan, campur dan remas-remas adonan hingga tercampur rata.
6. Tutup adonan dengan serbet basah. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
7. Kempeskan adonan. Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 25 gram.
8. Bentuk adonan bulat-bulat. Lubangi tengahnya dengan jari. Taburi dengan sedikit terigu.
9. Diamkan selama sekitar 15 menit.
10. Panaskan minyak. Goreng donat dengan sekali balik agar tidak menyerap minyak terlalu banyak. Angkat dan tiriskan.
4. Resep Donat Kampung Meises
Bahan-Bahan
- 130 ml air hangat
- 3 gram ragi instan
- 3 sdm gula pasir
Bahan Adonan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 butir kuning telur
- 40 gram margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan Tambahan
- meises cokelat
- margarin untuk olesan
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang hingga gula larut. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih atau berbusa.
2. Masukkan tepung terigu dan kuning telur di wadah. Aduk rata. Masukkan bahan biang. Aduk rata.
3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk rata. Tutup adonan dengan lap atau serbet bersih.
4. Diamkan adonan selama sekitar satu jam hingga mengembang.
5. Kempiskan adonan agar udaranya keluar. Bagi adonan dan timbang masing-masing sekitr 50 gram.
6. Bulatkan dan lubangi adonan.
7. Goreng donat dengan minyak panas denagan api kecil. Cukup sekali balik. Angkat dan tiriskan.
8. Setelah donat dingin, olesi dengan margarin dan taburi dengan meises cokelat.
Selamat mencoba!
5. Resep Donat White Ring
Bahan A:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 63 gram susu kental manis putih
- 95 gram telur ayam
- 30 gram air
- 25 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
Bahan B
- 17 gram unsalted butter
- 4 gram garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan A. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan bahan B ke adonan A. Uleni sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
4. Kempiskan adonan, bagi jadi 10 bagian sama beratnya.
5. Lubangi dan bentuk adonan jadi donat. Istirahatkan selama 1 jam.
6. Panaskan minyak yang banyak di wajan.
7. Goreng donat dengan api kecil. Saat permukaan bahwa sudah kuning kecokelatan, balik. Cukup goreng dengan sekali balik agar white ring terbentuk.
8. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!