5 Resep Bakpao Empuk Pakai Ragi Instan dan Ulen Simpel

Bahan Biang

• 140 ml air hangat
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan

Bahan Isian

• 100 gram kacang hijau kupas, rendam 8 jam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml santan kental
• sejumput garam
• sejumput vanila bubuk

 Cara Membuat

1. Larutkan gula dalam air hangat. Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan bahan biang hingga berbuih selama sekitar 10 menit.

2. Campur tepung terigu dan baking powder. Tuang bahan biang ke adonan sambil diuleni.

3. Tambahkan garam, minyak, dan pasta pandan ke adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.

4. Bagi adonan menjadi 8. Bentuk bulat-bulat.

5. Diamkan adonan 30 menit.

6. Untuk membuat bahan isian, kukus kacang hijau dan pandan selama 15 menit. Lalu, lumatkan. Kemudian campur kacang hijau halus dengan gula, garam, vanili, dan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kalis. Matikan api, biarkan adonan dingin. Lalu bentuk bulat-bulat.

7. Bentuk adonan bakpao bulat-bulat, beri isian kacang hijau. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

8. Panaskan kukusan. Kukus bakpao sekitar 20 menit sampai empuk dan matang.

Bahan kulit:

• 500 gr tepung terigu 
• 2 sdm ragi instan
• 80 gr gula (diblender)
• 70 gr margarin, cairkan
• 450 ml susu UHT, hangatkan

Bahan isi:

• 500 gr daging ayam, potong kotak kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• Lada, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Untuk membuat isian, tumis bawang bombay, putih, dan merah, sampai harum. Masukkan ayam dan semua bahan. Aduk rata. Tambahkan air, tunggu hampir menyusut. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
2. Untuk membuat kulit bakpao, campur rata tepung, ragi, dan gula. Lalu masukkan margarin dan susu. Uleni hingga kalis. Tutup, diamkan sekitar 30 menit.
3. Kempiskan adonan, buat bulatan.
4. Pipihkan adonan, beri isi. Bentuk sesuai selera. Diamkan selama 20 menit. 5. Kukus selama 15 menit.
5. Selamat mencoba dan semoga suka!

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung mocaf
• 40 ml minyak kelapa
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ragi instan
• 125 ml air hangat
• 6 sdm gula aren
• selai coklat sebagai isian secukupnya

Cara Membuat

1. Campur ragi, gula aren, dan air hangat. Aduk rata dan tunggu hingga mengembang dan berbuih selama sekitar 8 menit.

2. Kocok telur dan garam. Masukkan tepung mocaf, minyak kelapa, dan larutan ragi. Uleni hingga tercampur rata.

3. Tutup wadah dengan kain. Diamkan adonan selama 30 menit.

4. Bentuk adonan bulat-bulat. Beri isian selai coklat. Diamkan adonan selama 30 menit.

5. Panaskan panci kukusan.

6. Kukus bakpao selama sekitar 15 menit hingga matang.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

Cara Membuat

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti.
5. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.

Selamat mencoba!