Fimela.com, Jakarta Ceker ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Ceker juga termasuk bahan makanan kaya manfaat untuk kesehatan. Salah satu masakan enak dengan bahan utama ceker adalah soto ceker. Kuahnya yang gurih dan segar, sangat cocok dijadikan menu harian.
Kali ini Fimela memiliki resep soto ceker yang enak, gurih dan pastinya segar. Yuk, simak baik-baik resepnya di bawah ini.
What's On Fimela
powered by
2 dari 3 halaman
Bahan dan Bumbu
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan
- 10 buah ceker
- 1 liter air
- 1 buah tomat, belah empat
- 1 buah daun bawang, cincang kasar
- 4 lembar daun seledri
- 1 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- Lada bubuk, secukupnya
- Ketumbar bubuk, secukupnya
- Garam, gula dan penyedap masakan, secukupnya
Bumbu Utuh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari kunci, memarkan
- ½ ruas jari kencur, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
Pelengkap
- Tauge, secukupnya
- Sayur kol, iris tipis, secukupnya
- Mie jagung, seduh dan tiriskan, secukupnya
- 1 buah wortel, iris tipis
3 dari 3 halaman
Cara Membuat
ilustrasi perempuan di dapur/Photo by Jason Briscoe on Unsplash
- Rebus ceker hingga matang dan empuk. Kemudian tiriskan, sisihkan sebentar. Gunakan sedikit air rebusan ceker yang bening untuk kaldu.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu utuh ke dalamnya, aduk rata.
- Tuang air kaldu dari rebusan ceker, tambahkan air secukupnya ke dalam bumbu tumis.
- Masukkan ceker dan rebus hingga mendidih.
- Tambahkan buah tomat, daun bawang, daun seledri dan taburan bawang merah goreng. Aduk rata, koreksi rasa.
- Sajikan soto ceker bersama bahan pelengkap lain dan nasi.
- Soto ceker yang menggugah selera siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Itulah sekian resep soto ceker yang mudah dan praktis. Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga di rumah suka. Selamat mencoba ya.