Fimela.com, Jakarta Jengkol bisa diolah dengan bumbu semur yang enak dan sedap. Bagi yang mau menikmati semur jengkol yang enak di rumah, resep semur jengkol Betawi ini bisa langsung dicoba. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 250 gram jengkol rebus, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 jintan bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 7 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 50 ml minyak goreng
Bumbu Halus
- 9 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 7 buah cabai merah besar
Bumbu Aromatik
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 5 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 3 buah kapulaga
2 dari 2 halaman
Cara Membuat
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Sunhaji
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bumbu aromatik ke tumisan. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis. Tunggu hingga berbuih baru diaduk.
4. Tuang air dan masukkan jengkol. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, pala, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan agak surut.
7. Angkat dan sajikan.
Resep semur jengkol Betawi ini bisa jadi resep anadlan yang baru di rumah. Selamat memasak!
#WomenforWomen