Fimela.com, Jakarta Tempe adalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Selain itu, tempe adalah bahan makanan yang bisa ditemukan dengan mudah di sekitar kita. Harga tempe juga sangat terjangkau. Meski begitu, tempe adalah makanan yang bernutrisi tinggi dan bisa diolah menjadi makanan yang tahan lama.
Bicara mengenai masakan tempe, kali ini Fimela memiliki resep kering tempe pedas manis yang awet renyahnya. Resep ini juga sangat mudah dan bisa dibuat kapan saja di rumah. Penasaran kira-kira seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
1. Resep Kering Tempe Pedas Manis
Bahan:
- 250 gram tempe
- 3 buah cabai merah besar, buang isi iris panjang halus, goreng
- 4 siung bawang merah, iris tipis goreng
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
Bumbu Halus:
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah sisir
- ½ sdt garam
- ½ sdt cabai bubuk
- Kaldu penyedap, secukupnya
Cara Membuat:
- Iris panjang korek api tempe. Kemudian goreng tempe yang telah diiris hingga kering. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Goreng cabai yang telah diiris halus hingga kering. Begitu juga dengan bawang merah, goreng hingga kering. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan cabai, bawang merah dan daun jeruk. Aduk semua bahan hingga rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan atau simpan di wadah tertutup agar tahan lebih lama.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kering Tempe dan Kentang Pedas
Bahan
- 1 papan tempe, iris dadu kemudian goreng kering
- 3 buah kentang, kupas dan iris dadu kemudian goreng kering
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ons cabai rawit
- 1 ons cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan tempe dan kentang ke dalam bumbu, aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Tambahkan sedikit air, aduk rata kembali, tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk ke dalam masakan.
- Masak semua bahan dengan api kecil ke sedang hingga matang.
- Koreksi rasa, angkat kering tempe dan kentang pedas yang telah matang. Sajikan.
3. Resep Kering Tempe Pedas Asam Jeruk Nipis
Bahan:
- 250 gram tempe, iris tipis-tipis
- 5 gram jahe, parut halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- minyak goreng
Cara Membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis jahe hingga harum.
3. Masukkan irisan cabai, gula pasir, dan air jeruk nipis.
4. Saat gula sudah mencair dan agak mengental, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi.
5. Masak hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Resep Kering Tempe Asam Manis Pedas
Bahan:
- 1 papan tempe, iris
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat matang
- ½ keeping gula merah
- 3 sdm kecap panis
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan tomat.
- Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak. Tumis hingga layu. Tambahkan tomat dan air. Tumis hingga layu.
- Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu bubuk.
- Masukkan tempe yang telah dipotong, aduk-aduk. Masak hingga bumbu dan kuah meresap.
- Sajikan tempe asam manis pedas dengan nasi hangat.
5. Resep Kering Tempe Pete
Bahan:
- 300 gr tempe, potong dadu
- 1 papan pete, kupas dan potong jadi dua
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng senetar tempe dan pete, sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan cabai rawit. Tumis lagi hingga harum.
- Masukkan kecap manis, saus tiram dan merica bubuk, beri sedikit air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tempe dan masak dengan bumbu hingga kuah habis dan meresap pada tempe sambil diaduk sesekali.
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.
#WomenForWomen