Fimela.com, Jakarta Daging ayam bisa diolah jadi ragam masakan dan olahan yang enak. Kali ini, Fimela punya lima resep serba daging ayam tanpa digoreng yang bisa dicoba di rumah. Cara mengolahnya ada yang dengan dipanggang hingga dikukus.
Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini. Siapa tahu ada resep baru yang bakal jadi favoritmu.
1. Resep Sate Taichan
Bahan-Bahan
- 400 gram ayam daging ayam, dipotong dadu
- 2 buah jeruk purut
- 8 butir merica, dihaluskan
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sdm mentega
Bahan Sambal
- 9 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- secukupnya gula garam
Cara Membuat
1. Daging ayam yang sudah dipotong dadu, dimarinasi dengan kaldu bubuk, garam, bawang putih, air perasan 1 buah jeruk purut, mentega, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate. Panggang dengan teflon yang sudah panas sampai matang sambil dibolak-balik.
3. Rebus semua bahan sambal, lalu haluskan dengan gula dan garam.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Pepes Ayam Mercon
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
- 250 gram cabai rawit
- 10 ikat kemangi
- 10 lembar daun jeruk
- 10 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
- 5 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 100 gram kemiri
- 300 gram bawang putih
- 350 gram bawang merah
- 300 gram cabai merah keriting
- gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera
Bumbu Geprek
- 7 cm lengkuas
- 5 batang serai
Cara Membuat
1. Daging ayam dicuci bersih lalu dilumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Proses semua bahan bumbu halus dengan blender atau diulek.
3. Tambahkan serai dan lengkuas dalam bumbu halus.
4. Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.
5. Masukkan daging ayam, campur dan aduk rata dengan bumbu.
6. Bungkus daging ayam dengan daun pisang.
7. Panaskan kukusan, kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
Selamat mencoba!
3. Resep Ayam Bakar Mentega
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Semua bahan bumbu diulek halus. Tambahkan daun salam yang disobek-sobek. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Lalu, ungkep daging ayam dengan bumbu. Tambahkan air sampai membuat daging ayam cukup terendam. Ungkep selama beberapa jam sampai airnya menyusut. Ketika air sudah menyusut, bumbu sudah meresap dan daging terasa lebih empuk.
2. Ambil sedikit air sisa bumbu ungkepan ayam. Campurkan dengan mentega dan kecap secukupnya. Bumbu ini yang akan digunakan sebagai olesan untuk memanggang atau membakar daging ayam.
3. Setelah selesai diungkep, ayam bisa langsung dibakar atau dipanggang. Kita bisa menggunakan alat pemanggang untuk memanggang daging ayam. Jika tidak ada alat pemanggang, kita bisa menggunakan teflon. Panggang atau bakar daging ayam sambil diolesi bumbu sampai matang.
Selamat mencoba!
4. Resep Ayam Rebus Minyak Wijen
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 2 ruas jahe, diiris tipis
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
- 2 lembar daun ketumbar
Cara Membuat
1. Ayam yang sudah dicuci bersih, dilumuri jahe, bawang putih, dan kecap asin. Diamkan 30 menit.
2. Didihkan air. Masukkan daging ayam sampai terendam. Tambahkan jahe, bawang putih, dan garam. Rebus selama 15 menit.
3. Siapkan air berisi es batu. Ayam yang sudah direbus, direndam dalam air es selama 1 menit.
4. Masukkan daging ayam kembali ke panci rebusan. Rebus lagi selama 10 menit.
5. Keluarkan lagi daging ayam, rendam di air es selama satu menit. Kemudian rendam lagi di air rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan jahe degan minyak wijen sampai harum. Tambahkan air, kecap asin, dan saus tiram. Didihkan.
7. Sajikan ayam yang sudah dipotong dengan saus. Beri irisan daun ketumbar di atasnya.
Selamat mencoba!
5. Resep Sup Kaldu Sayap Ayam
Bahan-bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
- 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 1 1/2 sdm garam kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm jahe, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
- 2 sdm minyak wijen
Cara Membuat
- Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak wijen. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
- Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen