5 Resep Masakan Enak yang Cocok untuk Menjamu Tamu Keluarga

Bahan

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 3 biji kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 300 ml santan kelapa
• Garam, peyedap rasa dan gula secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

1. Bersihkan daging ayam dengan air mengalir. Kemudian rebus dengan air hingga matang. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jahe dan kunyit.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan 400 ml air. 
4. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk.
5. Masukkan ayam dan masak hingga mendidih.
6. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak hingga mendidih dan tes rasa.
7. Jika rasa sudah pas, tambahkan bawang goreng supaya lebih sedap.
8. Opor ayam siap disajikan.

Bahan

• ½  kg daging sapi
• 2,5 liter santan
• ½ butir kelapa parut
• 500 ml air
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 cabe merah besar
• 5 cabe keriting
• 1 ½ sdt jintan
• 3 kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 daun salam
• 3 daun jeruk
• 3 batang sereh
• 2 cengkeh
• 2 kapulaga
• Asam manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur

Cara Membuat

1. Langkan pertama siapkan teflon nyalakan api dan masukkan kelapa parut aduk terus hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan haluskan dengan blender.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih secara terpisah lalu sisihkan.
3. Lalu haluskan cabai keriring dengan minyak dan sisihkan.
4. Potong sereh, jahe, kemiri, haluskan semua dan tambahkan sedikit minyak.
5. Siapkan jintan, merica, ketumbar, dan kapulaga lalu haluskan dan sisihkan.
6. Siapkan minyak untuk memulai proses memasak, masukkan bawang merah hingga harum dan layu, lalu masukkan bawang putih, serai, jahe, kemiri yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan aduk rata.
8. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, masukkan rempah yang sudah dihaluskan tambahkan pala parut dan kayu manis, lalu aduk hingga mengeluarkan minyak.
9. Lalu masukkan daging sapi, aduk terlebih dahulu. Tambahkan santan, masak hingga santan menyusut dan terus diaduk. Pastikan saat memasak rendah untuk mengaduknya agar tidak gosong bagian bawahnya.
10. Jika sudah menyusut tambahkan parutan kelapa, lalu aduk kembali. Rendang siap disajikan selagi hangat.

Bahan

• 700 gr daging sapi
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 4 cm engkuas
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk

Pelengkap

• Kol diiris
• Tauge yang direbus
• Mie soun
• Bawang goreng
• Irisan seledri
• Irisan daun bawang
• Irisan tomat
• Jeruk lemon atau jeruk sambal

Cara Membuat

1. Langkah pertama siapkan panci untuk merebus daging sapi terlebih dahulu, rebus sekitar 10 menit.
2. Kemudian siapkan bahan bumbu untuk dihaluskan dengan memasukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, pala, dan air. Jika sudah halus sisihkan.
3. Angkat daging dan tiriskan, jika daging sudah dingin potong dan iris tipis atau sesuai selera. Lalu sisihkan.
4. Kemudian panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu harum dan matang, masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek dan tambahkan daun salam serta daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
5. Jika sudah matang, masukkan irisan daging dan tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air dan biarkan hingga mendidih atau kuahnya berkurang.
6. Kemudian masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan merica aduk hingga tercampur rata. Lalu matikan api.
7. Siapkan mangkuk, kemudian masukkan mie soun, tauge, dan kol lalu siram dengan kuah daging nya ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan irisan tomat, daun seledri, daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
8. Soto daging sapi siap disajikan selagi nikmat dan hangat dengan nasi.

Bahan

• 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan

Bumbu Halus

• 1 ons cabai rawit
• 1 ons cabai keriting merah
• 2 butir kemiri
• 2 buah tomat
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• ½ sdm gula merah sisir halus
• Garam dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam kemudian kukus atau rebus hingga matang. Tiriskan kemudian goreng hingga bagian luar cukup kering. Angkat kemudian tiriskan. 
2. Buat bumbu, haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan. Sesuai selera. 
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil sampai matang dan beraroma wangi. 
4. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dala tumisan bumbu. 
5. Masukkan daging ayam kemudian aduk rata. Masak dengan api kecil dan masak hingga bumbu meresap. 
6. Jika takut wajan gosong, kamu bisa menambahkan sedikit air dan masak ungkep ayam bersama bumbu balado. 
7. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 kg iga sapi
• 2 sdm bawang merah dan bawang putih goreng yang diulek
• 2 ruas kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 3 butir kapulaga
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• 3 batang wortel, iris
• 2 buah kentang, iris
• 2 ruas jahe
• 3 liter air
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk

Bahan Tambahan

• 2 buah tomat, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• emping
• bawang goreng
• jeruk limau
• sambal rawit

Cara Membuat

1. Iga sapi yang sudah dicuci bersih, direbus 10 menit. Angkat, tiriskan, bilas dengan air bersih.
2. Masukkan iga ke panci presto. Tambahkan bawang halus, jahe, gula, garam, daun bawang, seledri, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, merica, kecap asin, kapulaga, wortel, kentang, dan air. Masak selama 20 menit.
3. Setelah 20 menit, biarkan panci presto dingin baru dibuka.
4. Sajikan sop iga dengan bahan taburan dan bahan tambahan lainnya.

Itulah sekian resep masakan enak yang cocok untuk menjamu tamu keluarga. Aneka resep di atas juga cocok dimasak dalam jumlah banyak. Semoga resep di atas bermanfaat. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen