Fimela.com, Jakarta Mau mencoba membuat dan menikmati brownies kukus yang enak? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Ada resep mudah dan sederhana yang bisa dicoba seperti yang ada kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini.
Bagi yang sedang mencari ide atau referensi resep brownies yang tidak eneg dan tidak seret, resep-resep berikut ini bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Brownies Kukus 4 Telur
Bahan-Bahan
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 2 sdt SP
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram bubuk cokelat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 75 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 120 gram mentega
- 50 ml kental manis cokelat
Cara Membuat
1. Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.
5. Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
9. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
11. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
12. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
13. Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.
Selamat mencoba!
2. Resep Brownies Kukus ala Amanda
Bahan:
- 200 gr gula pasir
- 5 butir telur
- 150 ml minyak sayur
- ½ sdt SP
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr coklat bubuk
- 80 gr dark cooking chocolate, lelehkan
- 80 ml susu kental manis
- Sejumput garam
- Vanili secukupnya
Cara Membuat
- Mixer telur, gula dan sp hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur dan dark chocoklate yang telah dilelehkan.
- Sisihkan 1/3 adonan, tambahkan sebgian tersebut dengan susu mental manis, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian yang belum dikasih susu, kukus adonan 1 ke selama 10 menit.
- Kemudian, tambahkan adonan dengan susu di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
- Terakhir, tambahkan sisa adonan tanpa susu, dan kukus lagi selama 20 menit.
- Nah, jika sudah matang, angkat dan lepaskan brownies dari cetakannya. Tunggu hingga dingin.
- Potong-potong sesuai selera, brownies kukus ala Amanda siap disajikan.
- Selamat mencoba dan semoga suka!
3. Resep Brownies Donat Kukus
Bahan A:
- 175 g tepung terigu protein sedang
- 150 g gula pasir
- 60 g coklat bubuk
- 3/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
Bahan B:
- 300 ml air panas
- 115 ml minyak sayur
- 1 sdt vanili
- 1 sdt air jeruk nipis/lemon
Tambahan:
- margarin secukupnya
- topping glaze dan meses secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan A di dalam wadah. Begitu pula campur semua bahan B di wadah lain.
- Tuangkan sedikit demi sedikit bahan B ke dalam wadah bahan A, aduk terus menggunakan spatula atau mixer hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
- Panaskan kukusan sembari menyiapkan loyang tulban mini sebagai ganti cetakan donat. Oles merata dengan margarin.
- Gunting ujung plastik segitiga lalu semprotkan ke setiap cetakan. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Jangan lupa bungkus tutup kukusan agar uap airnya tidak menetes.
- Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan jika sudah hangat. Lalu beri topping secukupnya sesuai selera.
4. Resep Brownies Pandan Kukus
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gram tepung terigu, diayak
- 1 sdt baking powder, diayak
- 60 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt cokelat bubuk
- 20 gram cokelat batang, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 20 gram kental manis
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.
3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.
4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.
5. Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.
7. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.
9. Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
5. Resep Brownies Ketan Hitam
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 20 gram coklat bubuk
- 100 gram coklat batang
- 200 gram minyak sayur
- 6 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt vanila cair
- 2 sdm kental manis putih
- kacang almond iris secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
1. Lelehkan coklat batang, campur dengan minyak, sisihkan.
2. Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai putih kental berjejak pakai mixer berkecepatan tinggi.
3. Masukkan vanila dan kental manis ke adonan. Koocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai asal rata.
4. Masukkan tepung dan coklat bubuk ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai rata.
5. Ambil 5 sdm adonan inti, campur ke coklat leleh dan minyak. Aduk rata. Tuang kembali ke adonan inti.
6. Aduk balik adonan sampai rata.
7. Tuang adonan ke loyang, hentak-hentakkan.
8. Panaskan kukusan.
9. Taburi permukaan adonan dengan kacang almond.
10. Kukus kue brownies selama sekitar 30 menit hingga matang.
11. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.
Selamat mencoba dan semoga suka!
#WomenforWomen