Fimela.com, Jakarta Pisang goreng saja mungkin membosankan, apalagi jika sudah dingin jadi lembek. Jika suka dengan tekstur pisang goreng yang krispi dan ada kremes di luarnya bahkan setelah dingin, mungkin sekian resep pisang kremes berikut ini cocok untukmu.
1. Resep Pisang Goreng Kremes Kriuk
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk
Bahan adonan celup:
- 6 sdm tepung terigu protein rendah
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
Bahan kremesan:
- 400 ml air
- 8-9 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Kupas dan potong pisang tanduk menjadi tiga bagian. Bisa juga menggunakan pisang lain seperti pisang kepok, raja dan lainnya yang bertekstur padat.
- Campurkan semua bahan untuk adonan celup, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
- Di wadah lain, campurkan semua bahan untuk kremesan hingga tidak ada yang bergerindil.
- Siapkan botol yang tutupnya telah dilubangi kecil-kecil 3-5 lubang. Tuang adonan kremes ke dalam botol, tutup botol tersebut.
- Panaskan minyak di wajan agak banyak dan hingga benar-benar panas. Semprotkan adonan kremes, nantinya akan tersiram kecil-kecil di atas minyak panas. Tuang merata di permukaan minyak.
- Celupkan pisang goreng di adonan celup, masukkan di tengah kremes yang masih digoreng. Gulung menutupi pisang goreng sebelum benar-benar keras. Angkat dan tiriskan ketika sudah matang kecokelatan.
- Lakukan hingga adonan habis.Pisang goreng kremes siap dinikmati.
2 dari 5 halaman
2. Resep Pisang Goreng Kremes
Pisang goreng krispi./Copyright shutterstock.com/id/g/raynoldandika
Bahan-Bahan
- 10 buah pisang kepok, kupas dan potong
Bahan Kremes
- 200 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sdm kental manis
- 600 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan Celup
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air
Cara Membuat
- Campur semua bahan pencelup. Aduk rata hingga mengental.
- Campur semua bahan kremes, aduk rata.
- Panaskan minyak yang banyak. Kecilkan api.
- Celupkan pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke minyak panas.
- Setelah wajan cukup penuh, kucuri pisang goreng dalam wajan dengan adonan kremes.
- Aduk-aduk pisang goreng hingga bahan kremes menempel. Angkat dan tiriskan.
3 dari 5 halaman
3. Resep Pisang Goreng Kremes
Ilustrasi pisang goreng./Copyright shutterstock.com/g/winrosdaniar
Bahan
- 1 sisir pisang kepok
- 50 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Garam (secukupnya)
- Bubuk vanila (secukupnya)
- 100 gram tepung roti
- Cokelat cair (secukupnya)
- Keju parut (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat
- Kupas buah pisang lalu belah jadi dua.
- Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk vanila dan sedikit garam. Tambahkan air secukupnya hingga jadi adonan yang cukup kental.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung. Angkat lalu gulingkan ke tepung roti.
- Panaskan minyak lalu goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Goreng semua pisang hingga habis.
- Susun rapi pisang goreng di piring saji. Tuang cokelat cair ke atas pisang goreng sesuai selera.
- Taburkan pula keju parut di atasnya.
- Takjil pisang goreng kremes saus cokelat keju siap dihidangkan sebagai menu buka puasa.
4 dari 5 halaman
4. Resep Pisang Goreng Kremes tanpa Terigu
Ilustrasi/copyright shutterstock/Setyo Hadi Joko Nugroho
Bahan-Bahan
- 12 buah pisang kepok
- 130 gram tepung beras
- 35 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 kuning telur
- 250 ml air
Cara membuat:
- Kupas dan belah pisang.
- Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
- Tuang air ke adonan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak.
- Celupkan pisang ke bahan adonan. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5 dari 5 halaman
5. Resep Pisang Goreng Krispi Wijen
ilustrasi pisang goreng/Be Saowaluck/Shutterstock
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang tanduk (boleh pisang yang lain)
- 4 sdm tepung terigu
- 1,5 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdt baking powder
- Air
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas pisang kemudian belah dan potong menjadi 4 bagian.
- Buat adonan dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, gula dan biji wijen kemudian aduk rata, lalu tambahkan margarin dan aduk rata kembali.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Untuk teksturnya tidak terlalu kental.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan potongan pisang kedalam tepung balur pisang dengan adonan tepung kemudian goreng.
- Goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Pisang goreng kremes wijen siap dinikmati.
Itu dia sekian resep pisang kremes yang cocok dicoba di rumah.
#Women for Women