Fimela.com, Jakarta Gorengan sayur cocok jadi lauk harian. Bisa juga jadi camilan atau pelengkap ngeteh atau ngopi. Ragam masakan dan menu pun jadi terasa lebih enak bila dinikmati dengan gorengan sayur.
Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan serba gorengan sayur yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Gorengan Sayur Renyah Bumbu Kunyit
Bahan adonan:
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm margarin
Bahan isian:
- 1 genggam kol, iris tipis
- 1 genggam wortel serut
- 1 genggam tauge
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 batang daun seledri, cincang
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dengan margarin dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
- Masukkan isian sayur, aduk rata. Pastikan porsi sayuran sedikit lebih banyak daripada adonan tepungnya.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok penuh, goreng ke dalam minyak hingga renyah kecoklatan.
- Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.
2. Resep Gorengan Sawi Putih
Bahan-Bahan
- 7 lembar sawi putih, diiris tipis
- 3 cabai rawit, diiris tipis
- 1 tangkai daun bawang, diiris tipis
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. Campur rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan adonan yang pas (tidak terlalu encer).
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok adonan, goreng sampai kuning keemasan. Cukup satu kali balik saja agar tidak bakwan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan habis.
3. Resep Gorengan Kacang Panjang
Bahan
- 200 gram kacang panjang
- 100 gram tepung bakwan siap saji
- 1 butir telur (kocok)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 siung bawang putih (cincang kasar)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan.
- Campur tepung bakwan siap saji dengan bawang putih dan kacang panjang.
- Tambahkan telur kemudian aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata jika adonan bakwan dirasa sudah pas.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng hingga matang.
- Angkat bakwan kacang panjang yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
4. Resep Gorengan Kangkung
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung bumbu bakwan
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap (optional)
- air es secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong pendek kangkung, cuci bersih. Tiriskan.
- Cincang bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua tepung, baking powder, garam, gula dan merica. Tuang air secukupnya aduk hingga adonan kental.
- Masukkan kangkung, aduk rata. Panaskan minyak goreng.
- Sendoki dan goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga habis.
5. Resep Gorengan Bayam
Bahan-Bahan:
- 1/2 ikat bayam
- 70 gr tepung bakwan
- 10 sdm air
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
- Ambil daun bawang, iris dan bersihkan.
- Campurkan tepung bakwan dengan air. Aduk rata.
- Masukkan daun bayam, aduk rata.
- Panaskan minyak. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng sampai keemasan.
- Sajikan dengan saus sambal.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen