5 Resep Lauk Serba Dikukus yang Enak dan Bergizi

Bahan-Bahan

• 500 gram tahu putih
• 2 butir telur asin rebus, belah 2
• 1 ikat daun kemangi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Lumatkan tahu. Campur dengan bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.

2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

3. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur.

4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong-potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

• daun kemangi secukupnya
• cabai rawit utuh secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya, panaskan hingga layu

1. Cara Membuat
2. Lumuri ikan patin merata dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tes rasa, jika sudah pas, masak hingga bumbu matang.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata sedikit bumbu, taruh potongan patin dan tutup lagi dengan bumbu, beri cabai rawit utuh dan daun kemangi.
5. Bungkus pepes dan kukus selama 30 menit.
6. Angkat pepes patin dan siap dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gr daging ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu:

• 6 siung bawang merah (potong tipis)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah tomat merah (potong menjadi beberapa bagian)
• 5 buah cabai rawit (potong kecil-kecil)
• Garam secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• Daun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, dan rebus hingga matang.
2. Kemudian ambil daun pisang dan letakkan daging ayam, potongan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
3. Taburkan garam secukupnya, kemudian bungkus daun pisang. Lakukan pada daging ayam yang masih tersisa.
4. Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang keluarkan biarkan sedikit lebih dingin.
5. Garam asem siap disajikan.

Bahan

• 1 buah kelapa agak muda (parut)
• 100 gram tempe (iris dadu kecil)
• 100 gram udang rebon
• Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
• Tusuk gigi (secukupnya, untuk menyematkan daun pisang)

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai hijau segar
• 2 buah cabai rawit
• 1 cm rempah kencur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah sisir
• 1 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu, aduk bersama kelapa yang sudah diparut.
2. Masukkan tempe dan udang rebon ke dalam parutan kelapa dan bumbu, aduk rata.
3. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula merah secukupnya hingga menemukan rasa yang pas.
4. Ambil satu sendok adonan, bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus botok kira-kira selama 20 menit, angkat jika sudah matang.
6. Sajikan botok tempe udang dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen