Fimela.com, Jakarta Pete punya tekstur dan cita rasa yang khas. Menggunakan bahan tersebut dalam masakan bisa membuat sajiannya jadi terasa lebih spesial. Bagi yang saat ini sedang mencari ide atau inspirasi masakan yang enak pakai pete bisa coba cek kompilasi resep berikut ini.
Ada sambal pete hingga sajian berkuah dengan pete. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Cumi Pete Sambal Ijo
Bahan-Bahan
- 100 gram cumi asin
- 2 lembar daun jeruk
- 1 siung bawang merah iris
- 1 putih siung bawang iris
- 5 biji petai, iris
- 1 buah tomat hijau, iris
Bumbu Halus
- 11 buah cabai hijau
- 2 butir bawang merah
- 1 1/2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat
1. Cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong, direndam air panas selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Cumi digoreng sebentar. Sisihkan.
3. Semua bahan bumbu halus dimasukkan dalam blender. Tambahkan air secukupnya. Haluskan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih iris. Masukkan daun jeruk dan bumbu halus.
5. Masukkan cumi, pete, dan tomat hijau. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
2. Resep Cumi Asin Pete Pedas
Bahan:
- 100 gr cumi asin atau secukupnya
- 2 papan petai, kupas
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat kecil
Bumbu lain:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt saus tiram
- gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih cumi asin, rendam air panas sebentar agar asinnya agak berkurang.
- Panaskan minyak secukupnya. Masukkan daun jeruk, goreng daun jeruk agar harum.
- Masukkan cumi, saus tiram dan gula secukupnya. Tumis hingga cumi matang.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan cabai dan pete. Tumis terus hingga matang. Terakhir masukkan tomat. Koreksi rasa, aduk sebentar, angkat.
3. Resep Empis-Empis Tempe Sedap Pakai Pete
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 papan pete
- 19 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 65 ml santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau. Tumis sampai layu.
2. Masukkan tempe, pete, daun salam, dan lengkuas ke tumisan. Aduk rata.
3. Tuang santan ke tumisan. Tambahkan air secukupnya.
4. Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!
4. Resep Sambal Pete Tempe
Bahan:
- 200 gr tempe potong korek api
- 100 gr teri asin
- 70 gr petai/secukupnya
Sambal:
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm gula
- 2 sdt garam/secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih teri dan goreng hingga matang dan kering. Goreng tempe hingga matang kecokalatan, tiriskan. Goreng petai, sisihkan.
- Haluskan sambal, panaskan minyak yang digunakan untuk menggoreng teri, tumis hingga sambal matang.
- Masukkan gula merah, garam dan gula pasir, Aduk rata hingga larut.
- Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, aduk rata dengan sambal. Angkat dan siap sajikan.
5. Resep Sambal Pete Bawang
Bahan-Bahan
- 5 butir bawang merah (2 butir dicincang kasar)
- 3 siung bawah putih (1 siung dicincang kasar)
- cabai rawit sesuai selera
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat merah segar
- 5 papan pete
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 sdm gula pasir
- terasi bakar, garam, air, dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Ulek 3 butir bawang merah, 1 bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar lalu beri garam, gula putihm dan terasi.
2. Tamahkan gula merah sisir dan tomat. Ule kembali.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih cincang. Tumis sampai harum.
4. Masukkan sambal yang diulek, beri air sedikit demi sedikit.
5. Masukkan pete, masak sampai agak empuk. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba, ya.
#WomenforWomen