Fimela.com, Jakarta Bolen pisang mungkin menjadi salah satu camilan pastry manis yang disukai banyak orang. Jika ingin menikmatinya, memang paling praktis beli di luar, tapi sebenarnya kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak harus ribet menguleni adonan kok, bahannya juga mudah didapat. Ini dia sekian resep bolen pisang enak yang bisa dibuat sendiri di rumah.
1. Resep Bolen Pisang Sederhana
Bahan Adonan Pertama
- 100 gram tepung protein tinggi
- 75 gram margarin atau butter
- 1 sdm minyak sayur
Bahan Adonan Kedua
- 200 gram tepung protein tinggi
- 75 gram margarin
- 30 gram gula pasir
- 80 ml air
Bahan untuk Isi Bolen
- pisang kukus secukupnya
Bahan Olesan
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu putih cair
Cara membuat:
- Campur bahan adonan pertama hingga adonan tercampur rata dan berbentuk bulat, lalu letakkan dalam wadah dan simpan dalam kulkas selama 15 menit.
- Campur bahan adonan keduaUleni hingga kalis atau tidak lengket di tangan, dan bentuk menjadi bulat.
- Letakkan pada wadah dan simpan dalam kulkas selama 15 menit.
- Setelah kedua adonan siap, bagi adonan pertama menjadi 16 bulatan sama rata.
- Lakukan hal sama pada adonan kedua.
- Ambil satu bagian adonan kedua lalu gilas memanjang.
- Tambahkan satu bagian adonan pertama ditengahnya, kemudian bungkus adonan pertama dengan adonan kedua hingga rapat dan membentuk bola.
- Gilas memanjang dengan hati-hati agar adonan pertama tidak berantakan, kemudian gulungLakukan hal yang sama untuk kedua kalinya.
- Gilas memanjang dan melebar hingga adonan menipis, letakkan isian 2 irisan pisang, meses coklat, dan keju parut secukupnya.
- Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung hingga membentuk amplop. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Saat adonan sudah tergulung semua, letakkan dalam loyang.
- Oleskan permukaan bolen dengan campuran kuning telur dan susu, lalu letakkan parutan keju dan meses cokelat untuk mempercantik tampilan bolen.
- Panggang hingga bolen berwarna coklat keemasan, lama waktu memanggang tergantung pada tingkat panas oven.
- Setelah matang, bolen siap disajikan.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Resep Bolen Pisang Coklat Keju
ilustrasi bolen pisang/Edgunn/Shutterstock
Bahan A:
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr mentega (campur margarin)
- 100 gr air2 sdm gula halus
Bahan B:
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr mentega (campur margarin)
Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdm susu kental manis
Bahan Isian:
- Pisang secukupnya untuk isian, di pan fry dulu dengan sedikit margarin
- Cokelat filling
- Keju cheddar potong-potong
Cara membuat:
- Campur semua bahan A, bulatkan, bungkus dengan plastik wrap. Diamkan selama 15 menit.
- Kemudian campur semua bahan B, bulatkan, bungkus plastik wrap. Dan diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan A 20 gr, adonan B 10 gr bulatkan satu per satu.
- Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat, ulang sekali lagi.
- Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas, bagian tengah jangan digilas terlalu tipis, beri cokelat filling, keju dan pisang.
- Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan cokelat meses atau keju parut. Oven dengan suhu 180C sampai matang.
3 dari 5 halaman
3. Resep Bolen Pisang Cokelat
Ilustrasi/Shutterstock.com/Nur Salamah
Bahan A:
- 100 gr terigu
- 1 sdm minyak sayur
- 75 gr margarin
Bahan B:
- 200 gr terigu
- 75 gr margarin
- 40 gr gula pasir
- 80 ml air
Bahan Isian:
- Pisang matang
- Cokelat
Bahan Olesan:
- Kuning telur
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kental manis
Cara membuat:
- Campur bahan B, terigu, margarin, gula pasir, air. Aduk rata dan diamkan 15 menit.
- Campur bahan A: terigu, minyak sayur dan margarin. Uleni dan diamkan 15 menit.
- Bagi adonan masing-masing menjadi 20 pcs.
- Gilas bahan B dan bahan A. Bentuk menyerupai amplop.
- Diamkan 15 menit. Supaya adonan menjadi lentur.
- Setelah di diamkan, taruh pisang dan cokelat, bentuk kotak.
- Oven selama 40 menit dan sajikan.
4 dari 5 halaman
4. Resep Bolen Pisang Empuk Tanpa Korsvet
Resep bolen pisang coklat tanpa oven./Copyright shutterstock.com/g/jepretan_ibu
Bahan A:
- 100 gr tepung protein tinggi
- 75 gr margarin atau mentega
- 1 sdm minyak sayur
Bahan B:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 75 gr margarin atau mentega
- 80 ml air
- 30 gr gula pasir
Bahan isian:
- 5 buah pisang kepok
- meises coklat secukupnya
- keju parut secukupnya
Bahan olesan:
- 1 sdm susu putih
- 1 butir kuning telur
Cara membuat:
- Potong-potong pisang, panggang sengan sedikit gula hingga empuk tapi jangan sampai terlalu lembek. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan A, uleni hingga adonan kalis, bulatkan dan bungkus dengan plastic wrap.
- Simpan di dalam kulkas selama 15 menit. Campur semua bahan B, uleni hingga kalis juga.
- Bulatkan dan bungkus plastic wrap. Simpan juga di dalam kulkas selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, keluarkan kedua adonan kulit. Bagi-bagi kedua adoanan dengan berat yang sama dan jumlah yang sama.
- Gilas adonan B memanjang, gilas adonan A memanjang di atasnya. Gulung kedua adonan menjadi satu. Gilas memanjang lagi, lalu gulung.
- Gilas lagi, kali ini lebih tipis. Isi tengahnya dengan pisang, meises dan keju parut. Bungkus pisang dengan cara dilipat di sisi kanan dan kiri ke dalam.
- Lakukan hingga semua adonan dan isian habis. Panaskan oven. Siapkan loyang. Lapisi dengan olesan minyak dan kertas roti.
- Tata di loyang. Oles permukaannya dengan campuran telur dan susu. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga setengah matang.
- Keluarkan bolen, oles lagi dan beri taburan keju parut. Masukkan ke oven lagi, panggang lagi selama 20 menit atau kecokelatan.
- Keluarkan dari loyang, bolen pisang siap dinikmati.
5 dari 5 halaman
5. Resep Bolen Pisang Coklat tanpa Oven
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Januar.rahim
Bahan A
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram margarin
- 1 sdm minyak
Bahan B
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula halus
- 75 gram margarin
- 80 ml air
- 1 butir kuning telur untuk olesan
- keju parut untuk taburan
Bahan Isian
- 4 buah pisang uli, potong-potong
- meises coklat secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan A. Uleni, tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan di dalam kulkas selama 15 menit.
- Campur semua bahan B. Uleni, tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan selama 20 menit.
- Bagi masing-masing adonan menjadi 16 bagian.
- Pipihkan adonan B, lalu taruh adonan A di atasnya. Bungkus adonan A dengan adonan B, lalu lipat adonan B seperti amplop. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Pipihkan kembali adonan, beri isian pisang dan meises. Lipat, dan rapikan seperti amplop. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Susun kue di atas teflon yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur, beri taburan keju.
- Panggang kue dengan api paling kecil selama sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan.
Yuk coba buat sendiri semua bolen pisang ini di rumah!
#Women for Women