Fimela.com, Jakarta Pepes menjadi salah satu menu masakan dengan cita rasa super lezat. Pepes bisa dinikmati tanpa lauk atau masakan lain. Makan sepiring nasi dengan sebungkus pepes, ini bisa memberik kenikmatan yang tiada bisa dijelaskan hanya dengan kata-kata.
Ada beragam bahan makanan yang bisa diolah menjadi pepes. Dan salah satu yang paling sering adalah ikan tongkol. Gimana membuat pepes ikan tongkol yang sedap dan nikmat? Simak berikut ini.
2 dari 3 halaman
Bahan dan Bumbu
Ilustrasi/copyright unsplash.com/Jeremy Stewart
Bahan
- 6 ekor ikan tongkol
- Daun pisang, secukupnya untuk membungkus pepes
- Tusuk gigi, secukupnya untuk mengunci daun pisang
- Daun kemangi segar, secukupnya
Bumbu Halus
- 10 buah cabai rawit
- 7 buah cabai keriting
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 butir kemiri
- Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)
3 dari 3 halaman
Cara Membuat
Ilustrasi memasak/copyright shutterstock
- Rebus ikan tongkol yang telah dibersihkan hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. Sisihkan.
- Buah bumbu dengan mengaluskan semua bumbu. Bumbu yang halus kemudian ditumis tanpa minyak hingga matang dan airnya asat. Koreksi rasa.
- Ambil bumbu yang telah matang satu sendok, letakkan di daun pisang kemudian tambahkan 1 ikan tongkol. Tambahkan daun kemangi secukupnya.
- Lumuri ikan dengan bumbu hingga merata dalam daun pisang. Bungkus daun pisang kemudian kunci dengan tusuk gigi.
- Panggang pepes di atas bara api atau panggangan hingga daun kering dan layu.
- Sajikan pepes yang telah matang bersama nasi putih hangat.
Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan smeoga keluarga di rumah suka.
#WomenForWomen