Fimela.com, Jakarta Jika ingin mencoba sarapan yang enak dan mengenyangkan tapi berbeda dari biasanya, mungkin kita bisa mencoba membuat arancini. Makanan khas Italia ini simpel tapi cocok untuk orang-orang yang suka keju dan makanan renyah dan unik. Ada banyak cara membuat arancini, ini beberapa resep arancini enak dan patut dicoba.
1. Resep Arancini Kornet Keju Mozarella
Bahan:
- 300 gram nasi pulen (secukupnya)
- 1 butir telur ayam
- 50 gram kornet sapi
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt oregano
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- keju mozarella/quick melt secukupnya
Bahan Pelapis:
- 1 butir putih telur
- tepung roti/panir secukupnya
Cara membuat:
- Cincang bawang bombay. Panaskan margarin lalu tumis hingga layu.
- Masukkan kornet, garam, oregano dan merica bubuk, masak hingga matang, angkat.
- Campurkan tumisan dengan nasi dan kuning telur.
- Untuk telur, pisahkan kuning telur dan putih telurnya. Kuning telur dicampur ke dalam adonan nasi, putih telur untuk bahan pelapis nanti saat akan digoreng.
- Setelah nasi tercampur rata, pakai sarung tangan plastik, ambil secukupnya, pipihlan lalu beri keju parut/cincang sebagai isian. Bulatkan.
- Celupkan ke dalam putih telur lalu gulung di tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Nikmati bola-bola nasi goreng keju dengan saus sambal atau tomat selagi hangat agar kejunya lumer.
2 dari 5 halaman
2. Resep Arancini Sosis
ilustrasi resep arancini/copyright Shutterstock
Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 2 buah sosis, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- garam dan merica bubuk secukupnya
- keju quick melt secukupnya, potong-potong
- minyak goreng secukupnya
Bahan pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung panir/roti
- tepung terigu
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sosis, merica bubuk dan sedikit garam. Masak hingga matang, masukkan keju dan masak hingga keju meleleh. Angkat.
- Campur nasi dengan tepung terigu dan lumat halus hingga tercampur rata. Masukkan telur dan kornet yang sudah matang, campur lagi.
- Oles tangan dengan minyak dan buat bola-bola nasi, isi dengan potongan keju. Bulatkan lagi.
- Buat adonan tepung terigu cair, celup bola-bola nasi ke dalamnya dan gulung ke dalam tepung panir.
- Goreng hingga kering dan kecokelatan. Angkat.
- Arancini sosis atau bola-bola nasi goreng sosis siap dinikmati hangat.
3 dari 5 halaman
3. Resep Arancini Telur Puyuh
Ilustrasi bola nasi tepung goreng./Copyright shutterstock.com/g/AlinaLinaBlack
Bahan:
- 1 piring nasi putih pulen
- 10 butir telur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram tepung panir
- 2 sdm tepung terigu
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu dengan air dan sedikit garam sebagai pelapis.
- Campurkan nasi, daun bawang, garam dan merica bubuk aduk hingga merata.
- Ambil satu sendok lalu isi dengan telur puyuh, bentuk bulat.
- Celup tepung pelapis, gulingkan pada tepung panir.
- Ulangi sampai adonan habis.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng arancini bola nasi hingga menguning. Angkat lalu sajikan.
- Bola Nasi Isi Telur Puyuh siap disajikan.
4 dari 5 halaman
4. Resep Arancini Keju Lumer
Ilustrasi arancini./Copyright shutterstock.com/g/DarZel
Bahan:
- 500 gram nasi putih
- 100 gram keju parmesan parut
- 3 butir telur
- keju mozarella secukupnya, potong dadu
- tepung roti secukupnya
- garam dan lada secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Campurkan nasi, keju, dan 1 butir telur dalam sebuah mangkuk, aduk rata.
- Tambahkan garam dan lada, aduk rata lagi.
- Ambil sedikit adonan dan selipkan isian keju mozarella ke dalamnya.
- Bulatkan adonan sampai jadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
- Kocok 2 butir telur dan celupkan arancini ke dalamnya.
- Gulingkan arancini ke dalam tepung roti atau tepung panir.
- Panaskan minyak goreng dan goreng arancini sampai kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan, gunakan tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan dengan taburan oregano dan saus kesukaanmu.
5 dari 5 halaman
5. Resep Arancini Sayur
Ilustrasi bola nasi./Copyright shutterstock.com/g/Liudmyla+Chuhunova
Bahan-Bahan
- 1 mangkok nasi
- 1 buah wortel
- 1 buah brokoli ukuran kecil, rebus sebentar lalu cincang halus
- 1/2 butir bawang bombay, iris dadu kecil
- 1 buah sosis, potong kecil-kecil
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin
- keju parut secukupnya
Bahan Pencelup
- tepung terigu dan sedikit air secukupnya
- tepung roti secukupnya
Cara Membuat
- Lelehkan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan sosis dan wortel. Masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan nasi, masukkan campuran sosis, brokoli, keju, dan kaldu. Aduk rata sambil ditekan-tekan. Koreksi rasa.
- Bentuk adonan nasi bulat-bulat.
- Balut bola-bola nasi dengan bahan pencelup tepung terigu. Gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Panaskan minyak. Goreng bola-bola nasi sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Yuk coba semua resep arancininya!
#Women for Women