5 Resep Macaroni Schotel Kukus Creamy Lembut untuk Makan Malam

Bahan:

• 400 ml susu plain
• 80 gram makaroni
• 1 sdm saus lada hitam siap pakai
• 3 buah jamur kancing
• 1 buah wortel kecil
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sdm butter
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm oregano kering
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan lada secukupnya
• keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus makaroni hingga matang dengan 1 sdt garam. Tiriskan.
2. Cincang dadu kecil jamur kancing, wortel dan bawang bombay.
3. Lelehkan butter, masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan layu, masukkan bahan sayuran dengan sedikit air, masak hingga sayuran empuk. Masukkan saus lada hitam, aduk rata.
4. Di wadah lain, masukkan susu, 3 sdm keju parut, tepung, dan telur. Aduk hingga merata dan tidak ada tepung yang bergerindil. Berikutnya masukkan macaroni yang sudah direbus.
5. Masukkan tumisan sayur lada hitam, oregano, garam dan lada. Selanjutnya aduk hingga menyatu dan tes rasa sesuai yang diinginkan. (Kalau kurang keju, bisa ditambahkan sesuai selera).
6. Panaskan kukusan. Sementara itu, masukkan tiap adonan macaroni dalam wadah cup foil atau loyang. Kukus selama 25 menit atau hingga matang dan mengembang. Angkat.
7. Setelah matang, selagi panas, taburi keju parut. Agar cantik, bisa menambahkan parsley di atasnya. Selesai, makaroni schotel sayur kukus bisa dinikmati, meskipun tanpa daging tapi tetap gurih dan lezat.

Bahan-Bahan

• 200 gram makaroni
• 200 ml susu cair
• 4 sdm daging sapi cincang
• 2 sdm margarin
• 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir
• keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus makaroni sampai aldente. Angkat dan tiriskan.Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, pala, dan lada hingga harum. Masukkan daging sapi dan sosis sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan susu, garam, dan gula ke tumisan. Aduk rata.
3. Masukkan telur ke tumisan. Masak sampai kental.
4. Masukkan makaroni. Matikan api. Aduk rata.
5. Masukkan makaroni ke pinggan tahan panas. Taburi dengan keju.
6. Panaskan kukusan. Kukus macaroni schotel selama 20 menit atau hingga matang. Jika ingin tampilan terbakar di atasnya, bakar dengan torch secukupnya.

Angkat dan sajikan.

Bahan Isian:

• 50 gr macaroni
• 50 gr brokoli
• 50 gr kentang kupas
• 150 gr keju quick melt
• 1 sdt margarin
• 1 batang seledri, cincang

Bahan saus:

• 3 buah sosis
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt margarin
• 100 ml susu full cream
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/4 sdt pala bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Topping:

• keju mozarella atau quick melt secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus atau rebus kentang kupas yang sudah dipotong dadu. Tiriskan dan lumatkan hingga halus selagi masih panas. Campurkan dengan sedikit margarin. Sisihkan.
2. Rebus macaroni hingga al dente dan cuci bersih brokoli. Potong-potong sisa bahan isian, sisihkan.
3. Untuk membuat saus, lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan irisan sosis. Tumis hingga sosis matang.
4. Tuang susu full cream beserta semua bumbu lain. Masak hingga mendidih. Tes rasa dan angkat jika sudah mulai mengental.
5. Siapkan wadah tahan panas, ratakan kentang lumat, tuang saus secukupnya. Tata macaroni, brokoli, keju dan seledri.
6. Tuang dengan sisa saus. Beri topping keju secukupnya.
7. Kukus hingga matang selama 15 menit.
8. Jika punya torch, bakar permukaannya agar lebih kering seakan dipanggang oven.
9. Schotel kentang brokoli siap dinikmati selagi hangat.

Bahan:

• 1 bungkus mie goreng instan
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 buah sosis, potong dadu
• 150 ml susu cair plain
• 2 butir telur
• gula dan garam secukupnya
• saus cabai secukupnya
• keju cheddar, parut secukupnya
• keju mozarella, secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sosis dan wortel tumis sebentar hingga matang. Masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
2. Rebus mie instan hingga setengah matang, tiriskan. Campurkan semua bahan kecuali mozarella. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam wadah alumunium foil atau wadah tahan panas. Hias atasnya dengan mozarella di atasnya, tutup dengan saus cabai secukupnya.
4. Kukus selama 10-20 menit. Keluarkan schotel mie instan dan siap sajikan hangat.

Coba dan nikmati semua macaroni schotel kukus di atas bersama keluarga ya!

#Women for Women