7 Resep Masakan Sehari-hari Berbahan Dasar Daging Ayam

Bahan

• 6 buah sayap ayam
• 1 liter air
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sth letumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. 
2. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih. 
3. Masukkan sayap ayam ke dalam air rebusan bumbu, masak semua bahan hingga sayap matang dan air rebusan berkurang banyak. 
4. Tiriskan sayap ayam yang telah dimasak bersama bumbu, biarkan dingin. 
5. Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. 
6. Sayap ayam goreng bumbu sederhana siap disajikan sebagai lauk. 

Bahan

• 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian

Bumbu

• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam dan beri air jeruk nipis, kemudian bilas hingga bersih. Rebus ayam hingga mendidih. Tiriskan.
2. Goreng ayam sebentar atau hingga berwarna kekuningan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar dan cabai rawit.
4. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi, tambahkan sedikit air.
5. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan kecap manis. Aduk-aduk.
6. Masukkan ayam, tumis hingga kuah meresap.
7. Beri taburan daun bawang.
8. Ayam kecap pedas siap disajikan.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 1 liter santan kelapa, dari 1 buah kelapa utuh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ons cabai rawit
• 5 buah cabai merah, buang isinya
• 1 ruas jari kunyit
• Sejumput bubuk ketumbar
• Sejumput bubuk lada
• Garam, secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara Membuat

1. Panggang ayam kampung yang telag dicuci bersih hingga berwarna kuning keemasan dan bagian dalam daging ayam cukup matang. 
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan kunyit kemudian haluskan bersama garam. Menghaluskan bumbu bersama garam akan memudahkan bumbu untuk cepat hancur. 
3. Masak separuh santan bersama bumbu hingga lekas mendidih. 
4. Tambahkan daun jeruk dana lengkuas ke dalam rebusan bumbu. 
5. Masukkan daging ayam yang telah dipanggang dan rebus bersama bumbu hingga daging ayam benar-benar matang dan bumbu cukup meresap. 
6. Sambil menunggu daging ayam matang, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk dan kaldu penyedap secukupnya. 
7. Tambahkan sisa santan, kemudian masak kembali hingga mendidih. 
8. Koreksi rasa, jika daging ayam sudah matang dan bumbu pas, matikan kompor dan opor ayam siap disajikan. 

Bahan

• 1 kg daging ayam
• 2 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 130 ml santan kental
• 2 liter air

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

• tomat
• emping
• telur rebus
• perkedel
• seledri, iris
• daun bawang
• jeruk nipis
• sambal soto

Cara Membuat

1. Didihkan air. Rebus daging ayam dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai daging empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Saat daging ayam sudah empuk, masukkan tumisan bumbu ke rebusan.
4. Masak soto hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
5. Sajikan soto dengan bahan pelengkap lainnya. Sajikan.

Bahan

• 500 gr daging ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu

• 6 siung bawang merah (potong tipis)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah tomat merah (potong menjadi beberapa bagian)
• 5 buah cabai rawit (potong kecil-kecil)
• Garam secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• Daun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, dan rebus hingga matang.
2. Kemudian ambil daun pisang dan letakkan daging ayam, potongan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
3. Taburkan garam secukupnya, kemudian bungkus daun pisang. Lakukan pada daging ayam yang masih tersisa.
4. Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang keluarkan biarkan sedikit lebih dingin.
5. Garam asem siap disajikan.

Bahan

• 250 gram daging ayam
• 500 ml air
• 2 ruas jahe, kupas dan geprek
• 1 sdm air asam jawa
• 1 butir jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, iris
• 2 sdm minyak wijen
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus daging ayam hingga mendidih. Buang air rebusan. Rebus kembali daging ayam dengan 500 ml air.
3. Masukkan jahe dan air asam jawa ke rebusan. Masak dengan api kecil.
4. Tambahkan minyak wijen, garam, merica, daun bawang, dan tomat. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 kg ayam, potong dan cuci bersih
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
•  6 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas muda
• 2 cm jahe
• 2 batang serai

Bahan Tambahan

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa
• 3 lbr daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air, rebus ayam dengan garam dan merica bubuk sampai matang dan empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bahan tambahan, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar di grill pan atau bara api sambil diolesi sisa bumbu.
5. Sajikan dengan nasi panas dan sambal favorit.

Itulah sekian resep menu sehari-hari dengan bahan dasar daging ayam. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen