Fimela.com, Jakarta Petai menjadi salah satu bahan makanan dengan aroma yang cukup menyengat. Meski begitu, aneka masalah dengan taburan petai selalu menjadi favorit banyak orang. Petai sering kali membuat cita rasa masakan jadi lebih nikmat dan menggugah selera. Petai juga dipercaya sebagai makanan menyehatkan dengan segudang manfaat untuk fisik pun psikis kita.
Bicara mengenai petai, kali ini Fimela memiliki beberapa resep masakan lezat dengan campuran petai di dalamnya. Apa saja masakan tersebut? Simak resep di bawah ini dan selamat mencoba.
2 dari 6 halaman
Resep Sambal Cumi Petai Pedas
Resep Sambal Bawang Cumi. (Ilustrasi/Shutterstock.com/ Rika ernawati)
Bahan
- 200 gr cumi asin
- 10 siung bawng merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lonjor petai
- 2 buah cabai merah bersar, potong serong
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah tomat, potong dadu
- Kaldu jamur, garam dan gula secukupnya\
Cara Membuat
- Rendam cumi asin dengan air panas untuk menghilangkan kotoran dan rasa asinnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Jika cumi berukuran agak besar, potong sesuai selera. Cuci lagi dan tiriskan./
- Goreng setengah matang, cumi asin, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu, kecuali tomat.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan cumi asin, petai, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk-aduk.
- Tambahkan potongan tomat, tumis, hingga agak layu.
- Jika sudah matang, angkat dan sambal cumi asin petai siap disajikan.
3 dari 6 halaman
Resep Sambal Goreng Tempe Petai
Ilustrasi sambal tempe petai yang enak/copyright shutterstock.com/Amin Pudjihari
Bahan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 2 lonjor petai, kupas
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 1 buah tomat
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Potong dadu tempe dan kupas petai.
- Cuci bersih bumbu kemudian goreng hingga layu. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan penyedap secukupnya. Sisihkan sebentar.
- Goreng tempe hingga matang dan kering. Goreng juga petai hingga matang.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tempe dan petai ke dalam tumisan bumbu.
- Masak sambal tempe petai selama beberapa menit dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata.
- Koreksi rasa, angkat sambal tempe petai yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.
4 dari 6 halaman
Resep Balado Udang Petai
ilustrasi udang petai/copyright Shutterstock
Bahan
- 250 gram udang segar, kupas kulitnya
- 2 papan petai, ambil bijinya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar, buang isi
- 7 buah cabai keriting
- 3 buang cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- Gula, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan lengkuas.
- Masukkan udang ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk rata dan masak lagi hingga petai cukup matang.
- Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.
- Angkat udang petai balado, sajikan selagi masih hangat.
5 dari 6 halaman
Resep Kikil Cabai Ijo dan Petai
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ariyani Tedjo
Bahan
- 20 gram kikil sapi (rebus hingga matang, potong dadu)
- 10 buah petai (belah dua)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak (secukupnya)
Bumbu
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 buah cabai hijau besar (iris serong)
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- 1/2 buah tomat (iris dadu kecil)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
- Kecap manis (secukupnya)
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau dan cabai rawit hingga layu.
- Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai dan daun jeruk.
- Masukkan kikil dan petai ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kecap manis. Tambahkan sedikit air, aduk rata.
- Masak kikil hingga matang. Tambahkan tomat agar rasanya makin lezat.
- Koreksi rasa, angkat jika tumis kikil ini telah matang.
- Sajikan selagi masih hangat.
6 dari 6 halaman
Resep Sambal Petai
Ilustrasi sambal petai/copyright shutterstock.com/Edgunn
Bahan
- 2 batang petai, siangi kulitnya
- 100 gr udang kupas
Bumbu Sambal
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah sedang
- 1 cm terasi
- 1 ruas jahe
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Goreng pete dan udang sebentar, tiriskan.
- Haluskan bumbu sambal terasi, tumis hingga harum dan matang. Masukkan pete dan udang goreng, aduk rata dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa. Jika sudah pas, siap dihidangkan.
Itulah sekian resep masakan sehat dan lezat dengan campuran petai yang nikmat. Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga di rumah suka. Jangan lupa untuk cari tahu juga tips mengatasi bau mulut setelah makan petai di sini.
#WomenForWomen